２０２１年４月２９日（木祝）に淡路島北東海岸で屋外型自然共存レストラン「淡路シェフガーデン」が淡路島にオープンしました。集合型のレストラン施設で全１５店舗が出店します。
昨年春以降、新型コロナの影響を受けた外出自粛により、多くの飲食施設で客足が減少しました。既存の営業が立ち行かずに閉店や営業縮小を余儀なくされた飲食店も少なくありません。
他方で、消費者の健康意識が高まりました。食に対して安心・安全を重視する傾向が強まっています。ソーシャルディスタンスの確保、安心・安全の食材や料理の需要が高まっています。
屋外型自然共存レストラン
閉店や縮小を余儀なくされたシェフ、有名店で修業して自店舗を構えるシェフを全国から淡路島に招いて、新たなチャレンジを支援・応援するレストランが「淡路シェフガーデン」です。
各店舗は、カラフルなコンテナハウスです。リゾート地の雰囲気です。ソーシャルディスタンスを確保したコンパクトな屋内席、風通しと見晴らしが良い良い屋外のテラス席があります。
シェフの新たな就労の機会・活躍の場所を提供します。多彩なジャンルの料理人が参画します。海沿いで大阪湾の美しい景色が眺められます。ステージで、音楽ライブが楽しめます。
食材の宝庫「御食国」と呼ばれる淡路島の新鮮な食材を使用してシェフが腕を振るいます。安心・安全な食材と料理を堪能できます。美しい自然と共存した飲食施設となります。
２０２１年７月３０日（金）にグランドオープンして全２７店舗が出店しました。２０２２年１１月６日で営業終了となりました。
詳細・基本情報
- 正式名称：Awaji Chef Garden（淡路シェフガーデン）
- オープン：2021年春
- 住所：〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋2942-39
- 電話：050-3684-4245
- 公式ホームページ：https://www.awaji-chefgarden.com/
- 営業時間：11:00～21:00（L.O.20:00）各店舗で異なります
- 店舗数：15店舗
- 席数：450席（店内テーブル席、屋外テラス席）
- 敷地面積：3000平方メートル（1店舗28平方メートル）
- 駐車場：560台
- 駐車料金：無料
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICから車で約5分
