シルエラシルクロ淡路島のバウムクーヘン店

シルエラシルクロ（CIRUELA CIRCULO）は、淡路島南西部にあるバウムクーヘン専門店です。淡路米を自家製粉したグルテンフリーのバウムクーヘンを販売します。ショップにカフェを併設しています。

場所は、兵庫県南あわじ市松帆古津路にあります。瀬戸内海随一の白砂青松で国の名勝「慶野松原」の近くです。店名はスペイン語で「うめ丸」を意味します。温泉旅館うめ丸のグループ店舗となります。

バウムクーヘンは「シルシルバウム」と名付けられました。材料は、淡路島産のお米・北坂養鶏所の卵など材料の半分以上に淡路島産を使用しています。味は、濃厚な風味とコク、多彩な食感が魅力です。

シルエラシルクロ（CIRUELA CIRCULO）

シルエラシルクロは、慶野松原海水浴場の近くにあるバウムクーヘン専門店です。淡路島産のお米の美味しさと新しい魅力を届けたい想いから、２０２２年９月５日（月）にオープンしました。

バウムを通じて淡路島の自然や伝統文化、食材をＰＲします。地産地消のバウムクーヘンです。

建物は、洋風で白壁の３階建てです。茶色の三角屋根でお洒落な南欧風リゾートを演出します。道路向かいにサンセットビューホテル「けひの海」、あわじ浜離宮、慶野松原荘が並んでいます。

店内は、右側にショップ、左側にカフェがあります。イートインスペースもあります。装飾は、淡路島の伝統産業「淡路瓦」がふんだんに使用されています。奥の工房で毎日バウムクーヘンを製造します。

ショップの大きな窓からバウムクーヘンの製造工程が見学できます。製造機械は、不二商会が製造したバウムクーヘンオーブンです。自社開発の特許技術「上下シャッター式」で高品質に仕上がります。

ショップは、バウムクーヘンの種類は、ソフトプレーン・ハードプレーン・酒粕・ふわふわチーズの４種類のバウムクーヘン「あわじシルシルバウム」を販売します。

ソフトプレーンは、淡路島のお米から自家製粉した米粉を使用したしっとりしたバウムクーヘンです。ソフトでジューシーな仕上がりです。ドイツの伝統菓子を日本人好みに改良して食べやすいです。

ハードプレーンは、米粉を使用して焼き上げたバウムクーヘンです。外がザクザク、中はもっちりな仕上がりです。香ばしさや独特な食感が特徴です。ヨーロピアン風を進化させて味わい深いです。

酒粕は、淡路島の酒造で精製される酒粕を加えたソフトバウムクーヘンです。とてもしっとりしてジューシーな仕上がりです。日本酒の風味が豊かです。味に奥行きがあります。大人好みです。

カフェは、バウムクーヘンと島サイダー、オリジナルコーヒーを提供します。２つの丸いテーブルに最大で５つのイスを配置できます。配色はベージュで統一されてタイルと照明がお洒落です。

島サイダーは、淡路島の名水「御井の清水」を１００パーセント使用した炭酸と砂糖が控え目なご当地サイダーとなります。爽やかな味わいでバウムクーヘンの濃厚なコクを引き立てます。

オリジナルコーヒーは、マネージャー自らが試作に試作を重ねた自信作です。コーヒーのコクとキレが最適です。コストパフォーマンスが抜群２００円です。バウムクーヘンとの相性が抜群です。

なお、カフェでは、出来立てバウムクーヘンが食べられる場合があります。今後、公式インスタグラムページで告知される予定となっています。ぜひ、チェックしてみてください。

アクセスは、高速道路「神戸淡路鳴門自動車道」の西淡三原インターチェンジから車で約１０分です。駐車場は無料で約２３台収容できます。周辺の観光スポットとして慶野松原海水浴場があります。