食の祭典「ワールドシェフ王サミット2025」が開催されます。淡路島のビュッフェレストラン「オーシャンテラス」で、「食」を通じたWell-beingな社会の実現を目指した「料理大会」となります。
次世代を担う若手料理人や世界で活躍する料理人が淡路島に招待されます。
食の祭典「ワールドシェフ王サミット2025」
今年で５回目を迎える「ワールドシェフ王サミット」で行われる料理大会となります。実行委員長は、ホテルメトロポリタン エドモント 特別顧問 統括名誉総料理長である中村勝宏氏が務めます。
「誰もが安心して食べられ、地球環境にも優しく未来を担う子供たちに伝えたい健康美食メニュー」をテーマとして、「ユースシェフ王料理大会」と「ワールドシェフ王料理大会」の２つのカテゴリーがあります。
- ワールドシェフ王サミット2025公式ホームページ：https://kingofchefssummit.com/
「ユースシェフ王料理大会」では、未来を担う若手料理人の育成・発掘を目的に全国の学生が対象です。「ワールドシェフ王料理大会」では、日本で活躍する一流外国籍シェフたちが自国の食文化をもとに、人と地球にやさしい料理を披露します。
食を通じて地域と繋がるイベント「つながるマルシェ」では、「御食国」として知られる淡路島の新鮮な旬の食材や特産品を扱う店舗を地元の農家や生産者自らが出店します。
ユースシェフ王料理大会（11月8日開催）
全国の高校・調理専門学校・大学の学生を対象に、次世代を担う若手料理人の育成・発掘を目的とした料理大会。個人戦と団体戦に分かれて実施し、個人戦では1次選考のレシピ 審査に合格した学生が、団体戦では1次選考のレシピ審査に合格した1組最大3名のチームが決勝大会で腕を競う。淡路島の食材を活かした“健康美食”をテーマに、持続可能な食の在り方やWell-beingなど若者が持つ豊かな発想や感性を評点とする。
ワールドシェフ王料理大会（11月9日）
“健康美食”をテーマに、日本で活躍する一流外国籍シェフたちが各国を代表する一品を披露し、人と地球にやさしい料理を披露し、競い合う料理大会。審査員による試食審査を持って各部門でグランプリを決定する。地球・自然環境への配慮や食の安全性はもちろん、世界の食文化を表現する独創性などを評価し、大会を通して世界の食と健康を“健康美食の島”淡路島から発信する。
つながるマルシェ（11月8日、9日開催）
「御食国」として知られる淡路島の新鮮な旬の食材や特産品を扱う店舗を地元の農家や生産者自らが出店。淡路島の食の魅力を発信し、生産者とお客様が直接交流できる機会を創出。
審査員
- 中村勝宏氏（ホテルメトロポリタン エドモント 特別顧問 統括名誉総料理長）
- 山下春幸氏（HAL YMASHITA東京 オーナーシェフ／WFP国連世界食糧計画顧問）
- 山田早輝子氏（株式会社FOOD LOSS BANK 代表取締役社長／日本ガストロノミー学会 設立代表）
- 佐野こころ氏（株式会社 食のおくすり 代表取締役／株式会社ABC Cooking Studio取締役）
これら企画を通じて、淡路島食材を活用した地産地消を実現して食料輸送に伴うCO2排出量の低減を目指します。
淡路島の食の魅力を発信して、生産者とお客様が直接交流できる機会を創出します。
人間の「健康的な食の在り方」に留まらず、「健康的な地球の在り方」についても考える機会を創出します。「一人ひとりの、社会の、地球のWell-beingを包括した真に豊かな社会の実現を目指します。
株式会社パソナグループは、兵庫県淡路島で９月から11月までの期間でWell-beingをテーマにした複合型イベント「Awaji Well-being Week（淡路ウェルビーイングウィーク）」を開催しています。
なお、オーシャンテラスは、世界ベストシェフの山下春幸氏がプロデュースするお店です。世界各国の厳選された前菜やサラダ、シーフードやパスタなどのビュッフェ料理をコースで食べられます。
日本初のセルフローストスタイルで味わうブランド「淡路牛」、最高級「淡路ビーフ」が自慢です。ガラス窓の向こうには、ため息が出るほどの瀬戸内海は播磨灘の美しいサンセットが眺められます。
詳細・基本情報
- 開催日程：2025年11月8日（土）、11月9日（日）
- 開催場所：オーシャンテラス
- 住所：〒656-172 兵庫県淡路市野島蟇浦816
- 電話 ：0799-82-1907
- 公式HP：https://ocean-terrace-awaji.jp/
- 駐車場：約50台
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICから車で約15分、北淡ICから車で約10分
