生しらす丼「グランドニッコー淡路」

グランドニッコー淡路「あわみ」の生しらす丼は「生しらす海鮮丼」がおすすめです。

生しらす海鮮丼は、生しらすを急速冷凍して鮮度を最大限に活かした丼です。新鮮なお刺身と一緒に食べます。軽くポン酢をくぐらせた生シラスは、繊細な風味でスッキリした酸味が良く合います。

鯛・蛸・赤身などお刺身は新鮮で一緒に食べます。甘くて柔らい淡路産玉ねぎなど具材も入っています。丹波産コシヒカリのふっくらご飯と合います。丼に、小鉢、香の物、汁物、水菓子が付きます。

鳴門産若布、うず潮葱、長芋とろろ、海苔、花茗荷、酢橘、山葵醤油ぽん酢などは、選りすぐりの食材を集めています。。淡路島と周辺の豊かな山海の恵みが堪能できます。

明石海峡は潮流が速くミネラルが豊富な漁場で有名です。最北端の岩屋港で水揚げされた海産物は新鮮です。熟練職人が目利きした厳選食材を使用しています。品質のこだわりが詰まった自慢の逸品です。

淡路島生しらす丼のおすすめ店は「淡路島生しらす丼おすすめ16店」の記事をご参照ください。

グランドニッコー淡路は、淡路島北東部にある建築家安藤忠雄さんが設計したリゾート施設「淡路夢舞台」で２０２０年１０月にオープンしたホテルです。ニッコーホテルグループの最上位ブランドです。

コンセプトは「上質な空間で五感を解き放つ心地よさを体感できる」です。施設は、レストラン、ラウンジ、宴会場、チャペル、屋外プール、テニスコート、スパ、フィットネスジムがあります。

延床面積が２万９０００平方メートルで１０階建てです。淡路夢舞台の一部で、国営明石海峡公園、公苑温室「あわじグリーン館」と隣接しています。ウェスティンホテル淡路からのリブランドです。

グランドニッコー淡路の基本情報は以下のとおりです。

日本料理あわみの基本情報は以下のとおりです。