生しらす丼「鼓や」

鼓やの生しらす丼は「生しらす明太重」がおすすめです。

生しらす明太重は、２段の重箱で生しらすと明太子、野菜の組み合わせを味わえます。六角形のお洒落な黒い重箱が高級感を演出しています。一段目は、白御飯に生しらすを敷き詰めています。

博多の辛子めんたいこがのせられています。海苔、大葉、糸唐辛子がトッピングです。生しらすの旨みと明太子の辛みの相性が良く絶妙にマッチします。風味が豊かでコクがあります。

二段目は、淡路島産の新鮮野菜のサラダに生しらすがのっています。シャキシャキ食感の玉ねぎやレタスと生しらすの対比が楽しいです。温泉卵がまろやかにします。甘みが引き立ちます。

淡路島生しらす丼については「淡路島生しらす丼おすすめ16店」の記事をご参照ください。

鼓や（つづみや）は、淡路島で日本料理を提供するお店です。テレビに登場した著名人も訪れる隠れ家的な人気店です。建物は閑静な田舎の住宅街にある一軒家で小料理屋さん的な雰囲気です。

淡路島の代表的な食材を網羅した季節で旬の料理を提供します。生しらす、生サワラ、サクラマス、牛丼、ぬーどる、ジビエ、淡路牛と松茸、鯛、ハモ、３年とらふぐとオールジャンルです。

料理は、お昼限定・季節限定の定食、ご当地グルメ、単品、コースなどの創作料理となります。

淡路鯛素麺、淡路牛熟成ローストビーフ丼、熟成鯛のトロトロ丼、生サワラのなかおち丼は絶品です。名物は、水煙蒸し、淡路鯛御飯、淡路蛸御飯です。オススメのコースは要予約です。

鼓や（つづみや）の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。