サクラマス「ダンメン」

ダンメンのサクラマスは「サクラマスのお刺身パスタ」がおすすめです。

サクラマスのお刺身パスタは、サクラマスを存分に楽しめる生パスタとなります。真っ白な器に、色鮮やかなサクラマスの切り身とイクラ、紫や緑の葉物が美しく盛り付けられて春らしい色合いです。

サクラマスの切り身は、脂が乗って甘いです。上品な味わいです。生パスタ麺は、オイルと出汁でシンプルに仕上げています。自家製の平打ちパスタでモチモチした食感です。麺との相性も抜群です。

ソースは、魚介ベースの和風ダシ（ダシ）でさっぱりとした味付けで美味しいです。なお、ランチは、おすすめの生パスタ麺３種類（スパゲッティ・タリオリーニ・フジッリ）からお好みを選べます。

淡路島サクラマスについては「淡路島サクラマスおすすめ15選」の記事をご参照ください。

ダンメンは、淡路島北東部にあるレストランです。創業１１１年の老舗製麺会社「淡路麺業」の自家製「生パスタ」を提供する直営店です。国道２８号線で大谷北交差点近くの埋立地にあります。

昔ながらの手打ち製法でモチッとして歯切れが良い生パスタが自慢です。現在、有名レストランやホテルを合わせて約３０００店舗以上に提供しています。テレビなどメディアに多数登場する人気店です。

３０種類の生パスタ麺の展示スペースがあります。お好みでソースに合う生パスタ麺を選べます。海を眺めながら食事を楽しめます。テイクアウトもあります。２カ月に１度「パスタ会」が開催されます。

ダンメンの基本情報は以下のとおりです。

住所：〒656-2225 兵庫県淡路市生穂新島9-15
電話：0799-64-0777
公式サイト：http://danmen.info/
オンラインショップ：https://awajimengyo.com/
営業時間：月火水金（ランチ11:00～15:00 L.O.14:30、ディナー17:00～21:00 L.O.20:30）、土日祝（ランチ11:00～15:30 L.O.15:00、カフェ15:00～17:00、ディナー17:00～21:00 L.O.20:30）
定休日：木曜日
座席数：60席（1階30席、2階30席）
駐車場：無料（約20台）
アクセス：神戸淡路鳴門自動車道津名一宮ICから車で10分

ＳＮＳは以下のとおりです。