寿司「春吉」

春吉は寿司でおすすめの飲食店です。メニューは「大将おまかせにぎりセット」です。

大将おまかせにぎりセットは、季節の旬となる寿司ネタを９貫をお皿に並べた寿司です。小鉢と汁物が付きます。地元の都志港などから仕入れた当日の魚介類を鮮度そのままに大将自らが捌いています。

魚介類は、都志港を中心に抜群の目利きで仕入れています。提供するネタは、毎日厳選する日替わりとなります。タイ、サワラ、マグロ、ウニ、イクラ、エビ、カイ、イカ、タコなどが盛り付けられます。

キメ細かなサシが入るサワラは、濃厚な旨みで地元の名物です。明石海峡や鳴門海峡で獲れるタイは、荒波に揉まれて身が引き締まっています。貝類は、磯の風味とコリコリした食感でクセになります。

他に「並にぎり」があります。季節の旬となる寿司ネタ７貫と汁物が付きます。

淡路島寿司については「淡路島寿司ランチ18選」の記事をご参照ください。

春吉は、淡路島西部中央の漁師町にある寿司割烹の飲食店です。地元の都志港などから仕入れた魚介を寿司や多彩な料理で提供します。地産地消を心掛けて地元の漁師や住民も足繁く通っています。

春から秋に水揚げされるサワラや生シラスを使用した料理、夏に旬となるハモ料理やハモ鍋、冬に旬となるフグ料理やフグ鍋など季節料理が人気となります。タタキなどこだわりの一品料理も名物です。

定番メニューは、お造り定食、煮付定食、海鮮丼、鉄火丼（本マグロ）、サーモン丼、にぎりセットがあります。コースメニューは、値段により４コースあります。季節の食材コースもおすすめです。