IKOI japanesecuisineの３年とらふぐは「３年とらふぐディナーコース」がおすすめです。
- 3年とらふぐディナーコース：14,300円
３年とらふぐディナーコースは、先付け、造り（てっさ）、焼き物（焼き白子）、河豚唐揚げ、鍋（てっちり）、雑炊、デザートが付いたコースです。冬の淡路島の絶品名物をフルコースで堪能できます。
鳴門海峡の荒波に揉まれながら三年かけて育てられた「３年とらふぐ」は身の締まりも味も格別です。激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場で国内産の稚魚のみを３年間丹精込めて育てられます。
潮の流れが激しく身がプリプリに引き締まります。肉質・量ともに濃厚な仕上がりです。
淡路島の特産品「淡路島3年とらふぐ」の本格鍋のコース料理は月替わりです。当日のメニューは食材の入荷状況で内容が変わる場合があります。 ３年とらふぐディナーは、事前予約が必要となります。
淡路島３年とらふぐについては「淡路島3年とらふぐ おすすめ18選」の記事をご参照ください。
IKOI japanesecuisine（いこい ジャパニーズ キュイジーヌ）は、日本料理店です。淡路島北西部で親子２代で営んだ定食屋「いこい」を、３代目が和食レストランとしてリニューアルしました。
カリフォルニアの和食レストランでシェフとして腕をふるい地元の淡路島にオープンしました。建物は、白壁でシックな２階建てです。店内は、和洋折衷の和風モダンです。座席は全部で３６席です。
料理は、淡路島の旬の食材を使用した新感覚の日本料理です。日本伝統の懐石料理と和洋折衷を取り入れたモダンジャパニーズな懐石風の和食です。落ち着いた雰囲気で目も舌も楽しませてくれます。
淡路ビーフ、ベッピン鱧、淡路島3年とらふぐなどの食材が、京焼、信楽焼、備前焼、伊万里焼などの名作陶磁器で登場します。歴史に名立たる名品とモダンな和食が融合した会席料理となります。
IKOI japanesecuisineの基本情報は以下のとおりです。
- 住所：〒656-1602 兵庫県淡路市育波569-3
- 電話 ：0799-84-0475（要予約）
- 公式ホームページ：https://www.ikoi-sugamura.com/
- 営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
- 定休日：不定休
- 座席数：36席（カウンター席、テーブル席、半個室席）
- 駐車場：10台
- 駐車料金：無料
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 北淡ICから車で3分
ＳＮＳは以下のとおりです。
- 公式フェイスブックページ：https://www.facebook.com/ikoijapanesecuisine/
- 公式インスタグラムページ：https://www.instagram.com/chef_t500/