3年とらふぐ「IKOI japanese Cuisine」

ジャンル

IKOI japanese Cuisineの3年とらふぐメニューは「淡路島3年とらふぐディナーコース」がおすすめです。先付け、造り(てっさ)、焼き物(焼き白子)、河豚唐揚げ、鍋(てっちり)、雑炊、デザートのコースとなります。

鳴門海峡の荒波に揉まれながら三年かけて育てられた「3年とらふぐ」は身の締まりも味も格別です。激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場で国内産の稚魚のみを3年間丹精込めて育てられます。

潮の流れが激しいことにより、身がプリプリに引き締まります。肉質・量ともに一味も二味も違う濃厚な仕上がりです。冬の淡路島の絶品名物をフルコースで堪能できます。

淡路島の特産品「淡路島3年とらふぐ」の本格鍋のコース料理は月替わりとなります。当日のメニューはお問合わせください。食材の入荷状況でメニュー内容が変わる場合があります。

ふぐ料理コース

  • 淡路島3年とらふぐディナーコース:11000円(税別)
    先付け、造り(てっさ)、焼き物(焼き白子)、河豚唐揚げ、鍋(てっちり)、雑炊、デザート

淡路島で3年とらふぐのおすすめ店は「淡路島3年とらふぐ おすすめ14選」の記事をご参照ください。

なお、IKOI japanese Cuisine(いこい ジャパニーズ キュイジーヌ)は、日本料理店です。淡路島北西部で親子2代で営んだ定食屋「いこい」を、3代目が和食レストランとしてリニューアルしました。

カリフォルニアの和食レストランでシェフとして腕をふるい地元の淡路島にオープンしました。建物は、白壁でシックな2階建てです。店内は、和洋折衷の和風モダンです。座席は全部で36席です。

料理は、淡路島の旬の食材を使用した新感覚の日本料理です。日本伝統の懐石料理と和洋折衷を取り入れたモダンジャパニーズな懐石風の和食です。落ち着いた雰囲気で目も舌も楽しませてくれます。

淡路ビーフ、ベッピン鱧、淡路島3年とらふぐなどの食材が、京焼、信楽焼、備前焼、伊万里焼などの名作陶磁器で登場します。歴史に名立たる名品とモダンな和食が融合した会席料理となります。

IKOI japanese Cuisineの基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-1602 兵庫県淡路市育波569-3
  • 電話 :0799-75-2222(要予約)
  • 公式ホームページ:https://www.ikoi-sugamura.com/
  • 営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00
  • 定休日:不定休
  • 座席数:36席(カウンター席、テーブル席、半個室席)
  • 駐車場:10台
  • 駐車料金:無料
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 北淡ICから車で3分

SNSは以下のとおりです。

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