牛丼「鼓や」

鼓やの牛丼は「鉄板焼きアワビ牛丼」がおすすめです。

鉄板焼きアワビ牛丼は、コリコリの淡路島は由良産の天然活アワビ（鮑）とシャブシャブ用の柔らかい淡路牛の牛肉を、淡路島産玉ねぎを加えて鉄板焼きにしてのせた丼となります。香物が付きます。

熱々の牛肉は、のどかな風土でのびのび育った淡路島産でキメが細かくて柔らかくてジューシーです。天然アワビはコリコリ食感です。玉ねぎのトロトロ食感との対比が楽しめます。磯の風味がします。

ご飯は、淡路米です。温暖な気候、肥沃な土壌で育って粘りとしっとり感があります。噛めば噛むほど味が出ます。生産者が丹精込めて作られた自慢の食材を取り揃えた地産地消の至極の逸品となります。

他に、Aセット（牛乳とうふ、玉葱サラダ、赤出汁、香物付き）、Bセット（Aセット、本日のお造り三種盛り付き）、Cセット（Bセット、本日の天婦羅五種盛り）があります。

また、アワビを除いた鉄板焼牛丼があります。同様にAセット・Bセット・Cセットがあります。

淡路島牛丼については「淡路島牛丼おすすめ16選島のソウルフード」の記事をご参照ください。

鼓や（つづみや）は、淡路島で日本料理を提供するお店です。テレビに登場した著名人も訪れる隠れ家的な人気店です。建物は閑静な田舎の住宅街にある一軒家で小料理屋さん的な雰囲気です。

淡路島の代表的な食材を網羅した季節で旬の料理を提供します。生しらす、生サワラ、サクラマス、牛丼、ぬーどる、ジビエ、淡路牛と松茸、鯛、ハモ、３年とらふぐとオールジャンルです。

料理は、お昼限定・季節限定の定食、ご当地グルメ、単品、コースなどの創作料理となります。

淡路鯛素麺、淡路牛熟成ローストビーフ丼、熟成鯛のトロトロ丼、生サワラのなかおち丼は絶品です。名物は、水煙蒸し、淡路鯛御飯、淡路蛸御飯です。オススメのコースは要予約です。

鼓や（つづみや）の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。