牛丼「鼓や」

ジャンル

鼓やの牛丼のメニューは「鉄板焼きアワビ牛丼」がおすすめです。コリコリの淡路島は由良産の天然活アワビとシャブシャブ用の柔らかい淡路牛を、淡路島産玉ねぎを加えて鉄板焼きにして丼にのせる牛丼です。

熱々の牛肉は、のどかな風土でのびのび育った淡路島産でキメが細かくて柔らかくてジューシーです。天然の鮑(アワビ)はコリコリ食感です。玉ねぎのトロトロ食感との対比が楽しめます。磯の風味がします。

ご飯は、淡路米です。温暖な気候、肥沃な土壌で育って粘りとしっとり感があります。噛めば噛むほど味が出ます。生産者が丹精込めて作られた自慢の食材を取り揃えた地産地消の至極の逸品となります。

なお、香物が付く単品のほか、Aセット、Bセット、Cセットがあります。セットに付く「牛乳とうふ」は淡路島牛乳を使用したお豆腐です。「玉葱サラダ」は淡路島玉ねぎを使用しています。

他の牛丼メニューとして、アワビを除いた鉄板焼牛丼があります。シンプルな鉄板焼きの牛丼になります。

牛丼のメニュー

  • 鉄板焼きアワビ牛丼(香物付き):2,500円(税別)
  • 鉄板焼きアワビ牛丼Aセット(牛乳とうふ、玉葱サラダ、赤出汁、香物付き):3,000円(税別)
  • 鉄板焼きアワビ牛丼Bセット(Aセット、本日のお造り三種盛り付き):4,000円(税別)
  • 鉄板焼きアワビ牛丼Cセット(Bセット、本日の天婦羅五種盛り):4,500円(税別)
  • 鉄板焼牛丼(香物付き):1,500円(税別)
  • 鉄板焼牛丼Aセット(牛乳とうふ、玉葱サラダ、赤出汁、香物付き):3,000円(税別)
  • 鉄板焼牛丼Bセット(Aセット、本日のお造り三種盛り付き):4,000円(税別)
  • 鉄板焼牛丼Cセット(Bセット、本日の天婦羅五種盛り):4,500円(税別)

淡路島牛丼のおすすめ店は「淡路島牛丼おすすめ4選 島のソウルフード」の記事をご参照ください。

なお、鼓や(つづみや)は、淡路島で日本料理を提供するお店です。テレビに登場した著名人も訪れる隠れ家的な人気店です。建物は閑静な田舎の住宅街にある一軒家で小料理屋さん的な雰囲気です。

淡路島の代表的な食材を網羅した季節で旬の料理を提供します。生しらす、生サワラ、サクラマス、牛丼、ぬーどる、ジビエ、淡路牛と松茸、鯛、ハモ、3年とらふぐとオールジャンルです。

料理は、お昼限定・季節限定の定食、ご当地グルメ、単品、コースなどの創作料理となります。

淡路鯛素麺、淡路牛熟成ローストビーフ丼、熟成鯛のトロトロ丼、生サワラのなかおち丼は絶品です。名物は、水煙蒸し、淡路鯛御飯、淡路蛸御飯です。オススメのコースは要予約です。

また、鼓や(つづみや)の基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-1521 兵庫県淡路市多賀1119-52
  • 電話 :0799-85-0167
  • 公式サイト:http://tudumiya.jp/
  • 営業時間:12:00~14:00、17:00~21:00(L.O.20:00)
  • 定休日:木曜日、水曜日、不定休
  • 座席数:34席(1階カウンター8席・テーブル4人掛け4卓、2階個室5名~10名1室)
  • 駐車場:12台
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICから車で15分

SNSは以下のとおりです。

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