鱧（はも）料理「休暇村南淡路」

休暇村南淡路の鱧料理は「はも三昧コース」の日帰りプランがおすすめです。

はも三昧コースの日帰りプランは、昼食のランチもしくは夕食のディナーに大広間の和宴会場で「鱧（はも）」が食べられます。大浴場と露天風呂で天然の南淡温泉に入浴できるサービスが付きます。

はも三昧コースは、はもの子玉寄せ、はもマリネ、はも南蛮漬け、はも湯引き、はも焼霜、はも吉野煮、はもすき鍋、はもステーキ、はも天麩羅、はも茶碗蒸し、はも寿司、はも吸物が付きます。

関西で夏の風物詩といえば「鱧」です。本場の淡路島では伝統の延縄漁法で一尾一尾丁寧に漁獲されます。姿が美しく肉厚で柔らかな食感が特徴です。類を見ない美味しさから「別品」と称されます。

淡路島の鱧は「べっぴん鱧」と呼ばれています。鱧料理といえば「鱧すき鍋」が名物です。鱧の骨の出汁で甘味たっぷりの新玉葱と煮込みます。玉葱の甘みと鱧の旨みが凝縮された出汁で絶品です。

５月中旬から９月中旬までの期間限定です。昼食時間は１１時３０分から１４時３０分まで、夕食時間は１７時３０分から２０時までです。日帰り入浴時間は１２時から１５時までです。

淡路島鱧料理については「淡路島鱧（はも）料理おすすめ13選」の記事をご参照ください。

休暇村南淡路は、瀬戸内海国立公園の高台にあるリゾートホテルです。大鳴門橋が架かる鳴門海峡、観潮船や漁船が航行する福良湾の２つのオーシャンビューの絶景が眺められる宿泊施設です。

部屋数は全部で８１室です。客室は、福良湾側と鳴門海峡側に洋室と和室があります。バリアフリー対応もあります。料理は、旬の食材を堪能できる会席料理、ご当地グルメのビュッフェを選択できます。

春のタイ、夏のハモ、秋のノドグロ、冬のフグなど季節の特別コースもあります。温泉「潮騒の湯」は療養泉で知られる南淡温泉が源泉です。絶景露天風呂と展望大浴場とジャグジーがあります。

天文台では、スターウォッチングを毎晩開催しています。直径４００ミリの望遠鏡で天体観測が楽しめます。シーサイドオートキャンプ場は手ぶらとフリーのサイトがあります。釣りが楽しめます。

休暇村南淡路の基本情報は以下のとおりです。