鱧(はも)料理「さと味」

観光

さとあじの鱧料理は「鱧コース」がおすすめです。

  • 鱧コース:7,700円、9,350円

鱧コースは、季節のお付き出し・鱧のお造り・鱧の湯引き(梅肉&黄身酢)・鱧すき鍋(季節のお野菜)・鱧の天麩羅・淡路島手延べ素麺・御飯・香物・デザートが付いたコースとなります。

淡路島で夏の味覚は「本場の鱧」です。夏に活発に動き回り栄養を蓄えます。脂がのった上質な白身が特徴です。淡泊ながら奥深い旨みがあります。湯引きやお造りは、見た目が職人技で唸らせます。

鱧の天麩羅は、サクサクの衣の中に旨みを閉じ込めています。鱧すき鍋は、南あわじ市の郷土料理で鱧と玉ねぎの相性が抜群です。地元で伝統の手延べ素麺が付きます。贅沢な鱧の旨みが堪能できます。

季節に合わせて旬素材を仕入れています。素材本来の旨みが感じられます。鱧をメインに淡路の旬の素材を心ゆくまで味わえます。なお、9,350円のコースは、鱧の照り焼き・鱧寿司が追加されます。

淡路島の鱧料理については「淡路島 鱧(はも)料理おすすめ13選」の記事をご参照ください。

さと味は、淡路島南西部の南あわじ市湊にある日本料理専門店です。島ならではの旬の魚を味わえる逸品を取り揃えます。豪華なお造り盛り合わせは、鮮度が抜群で見た目が華やかで味も美味しいです。

建物は、鉄筋3階建てです。店舗は1階2階部分で店内は和風です。大将がカウンターで生簀から新鮮な魚介類を出して捌きます。座席は、カウンターとテーブル、個室と25名収容のお座敷があります。

料理は、姿造り、宝楽焼き、海鮮丼、握り寿司、海鮮定食、釜めし、一品料理などを提供します。春の桜鯛(タイ)、夏の鱧(ハモ)、冬の河豚(フグ)のコースも名物となります。

さと味の基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-0332 兵庫県南あわじ市湊284
  • 電話 :0799-36-2603
  • 公式サイト:http://www.satomi-awajishima.com/
  • 営業時間:11:30~14:00(L.O.13:30)、17:30~21:30(L.O.21:00)
  • 定休日:火曜日
  • 座席数:45席(カウンター6席、テーブル席6席、個室4名・6名、お座敷10名~25名)
  • 駐車場:約10台
  • 駐車料金:無料
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 西淡三原ICから車で約3分

SNSは以下のとおりです。

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