鱧（はも）料理「淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザ」

淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザの鱧料理のメニューは「日帰りプラン鱧鍋会席」がおすすめです。新鮮な淡路島産鱧を使用した料理長自慢の会席料理です。温泉入浴が付きます。

会席料理は、食前酒、鱧の子西京和え、季節の彩りをひとくちの幸せに　前菜七種盛、鱧焼霜造り、鱧オランダ真蒸、鱧すき鍋、鱧入飛竜頭野菜餡かけ、鱧茶碗蒸、雑炊の全１１品となります。

淡路島で鱧は初夏の訪れを告げる風物詩です。骨も皮も柔らかく身に甘みがあります。古くから愛されています。数十年のベテラン料理長が味を腕によりをかけた鱧料理で格別の味わいを愉めます。

京都の初夏を告げる味覚といえば「鱧」です。京の祇園まつり、大阪の天神祭りにはなくてはならない魚として、活魚のまま送り出されます。淡路島では地元ならではの新鮮さで味わえます。

他には、日帰りプラン鱧会席があります。温泉入浴サービスが付きます。

会席料理は、食前酒、、鱧の子西京和え、季節の彩りをひとくちの幸せに　前菜七種盛、鱧焼霜造り、鱧すき鍋、鱧二身揚げ、雑炊、鱧薄造り、香の物三種、本日のデザートの全１０品となります。

淡泊で上品な味わいの本場淡路島の鱧を料理長自慢の腕で「鱧の薄造り」として提供されます。調理に高度な技術が必要で大変好評です。鱧すき鍋や湯引きも有名ですが、鱧の薄造りも絶品です。

なお、日帰りプランは１１時３０分から１４時３０分まで、お食事処もしくは和式会場で鱧料理が食べられます。１５時から２２時まで、大浴場と露天風呂で洲本温泉に入浴できます。

５月下旬から８月末までの期間限定です。１日３組限定です。事前予約が必要です。

鱧料理のメニュー

淡路島で鱧料理のおすすめ店は「淡路島鱧（はも）料理おすすめ9選」の記事をご参照ください。

また、淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザは、洲本市中心部から南下した洲本温泉郷にある温泉旅館です。プロが選ぶ日本のホテル旅館１００選に３３年連続で入選しています。

サントピアマリーナのヨットハーバーがあります。２００９年１２月にリニューアルしました。

客室は、全室１８０度でパノラマの海が眺められるオーシャンビューです。総客室数は、５４室で和室・特別室・エグゼクティブがあります。デザイン・間取り・インテリアを厳選しています。

食事は、春は鳴門明石の桜鯛、夏は淡路島の鱧、由良産赤ウニ、秋はひらめや松茸、冬は淡路３年ふぐ、さらに伊勢海老や鮑など新鮮な魚介類、最上級の淡路牛を使用した会席が提供されます。

風呂は、２０１８年に開湯した「洲本温泉うるおいの湯」が利用できます。開放的な大浴場や露天風呂をはじめ、プライベートな時間をゆっくり楽しめる趣の異なる３つの貸切風呂があります。

施設は、コンベンションホール、大宴会場、結婚式場、ダイニングレストラン、大浴場、露天風呂、貸切風呂、リラクゼーションサロン、売店、ラウンジ、麺処、スナック＆バーがあります。

公式のSNSページは以下のとおりです。