鱧(はも)料理「淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザ」

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淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザの鱧料理のメニューは「日帰りプラン鱧鍋会席」がおすすめです。新鮮な淡路島産鱧を使用した料理長自慢の会席料理です。温泉入浴が付きます。

会席料理は、食前酒、鱧の子西京和え、季節の彩りをひとくちの幸せに 前菜七種盛、鱧焼霜造り、鱧オランダ真蒸、鱧すき鍋、鱧入飛竜頭野菜餡かけ、鱧茶碗蒸、雑炊の全11品となります。

淡路島で鱧は初夏の訪れを告げる風物詩です。骨も皮も柔らかく身に甘みがあります。古くから愛されています。数十年のベテラン料理長が味を腕によりをかけた鱧料理で格別の味わいを愉めます。

京都の初夏を告げる味覚といえば「鱧」です。京の祇園まつり、大阪の天神祭りにはなくてはならない魚として、活魚のまま送り出されます。淡路島では地元ならではの新鮮さで味わえます。

他には、日帰りプラン鱧会席があります。温泉入浴サービスが付きます。

会席料理は、食前酒、、鱧の子西京和え、季節の彩りをひとくちの幸せに 前菜七種盛、鱧焼霜造り、鱧すき鍋、鱧二身揚げ、雑炊、鱧薄造り、香の物三種、本日のデザートの全10品となります。

淡泊で上品な味わいの本場淡路島の鱧を料理長自慢の腕で「鱧の薄造り」として提供されます。調理に高度な技術が必要で大変好評です。鱧すき鍋や湯引きも有名ですが、鱧の薄造りも絶品です。

なお、日帰りプランは11時30分から14時30分まで、お食事処もしくは和式会場で鱧料理が食べられます。15時から22時まで、大浴場と露天風呂で洲本温泉に入浴できます。

5月下旬から8月末までの期間限定です。1日3組限定です。事前予約が必要です。

鱧料理のメニュー

  • 日帰りプラン鱧鍋会席:9,570円~
  • 日帰りプラン鱧会席:10,175円~

淡路島で鱧料理のおすすめ店は「淡路島 鱧(はも)料理おすすめ9選」の記事をご参照ください。

なお、淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザは、洲本市中心部から南下した洲本温泉郷にある温泉旅館です。プロが選ぶ日本のホテル旅館100選に33年連続で入選しています。

サントピアマリーナのヨットハーバーがあります。2009年12月にリニューアルして全室180度のオーシャンビューが自慢です。総客室数は54室です。和室・特別室・エグゼクティブがあります。

温泉は、開放的な大浴場をはじめ、打たせ湯、気泡風呂、大きな岩を組み合わせたダイナミックな露天風呂があります。他にも、男性用にサウナ、女性用に釜風呂(ミストサウナ)があります。

レストラン「メインダイニング遊楽」は、パーティションや暖簾で区切られた空間です。暖簾の半個室のボックス席として利用できます。木のぬくもりが感じられるゆったりとした雰囲気です。

料理は会席がメインです。食事の流れを先読みして提供されます。料理長の熟練の目利きで、新鮮な地元素材を中心に調理しています。有田焼を超越する斬新な色彩感を備えた器も自慢です。

また、淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザの基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-0023 兵庫県洲本市小路谷1279-13
  • 電話 :0799-23-1212(完全予約制)
  • 公式ホームページ:https://www.the-sunplaza.co.jp/
  • 営業時間:11:30~14:30(日帰りプラン)
  • 定休日:無休
  • 座席数:66席
  • 駐車場:60台
  • 駐車料金:無料
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 洲本ICから車で約20分、淡路島中央SICから車で約20分

公式のSNSページは以下のとおりです。

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