鱧（はも）料理「魚繁」

魚繁の鱧料理のメニューは「鱧鍋会席」がおすすめです。

鱧鍋会席は、鱧鍋をはじめ、鱧の棒寿司、鱧の湯引き、鱧の天婦羅など地元の鱧と地元の魚介類を使用した新鮮な魚介類が自慢の会席料理です。地元の魚介・海鮮とハモが見事にコラボレーションします。

食前酒（梅酒）にはじまり、先付（もずく）、向付（鯛、中トロ、カンパチ、海胆、車海老）、酢物（蛸酢）、香の物、デザートが付きます。ハモと鮮魚の食感や味わいを贅沢に食べ比べできます。

台物（鱧鍋）、焼物（鱧の棒寿司）、冷物（鱧の湯引き）、油物（鱧の天婦羅）、飯物（鱧の雑炊）と鱧尽くしのコースです。５月末から１０月末まで期間限定で２名様以上の事前予約が必要です。

他に、鱧のミニ会席があります。

先付、向付（鯛、鮪、烏賊）、台物（鱧の一人鍋）、冷物（鱧の湯引き）、油物（鱧の天婦羅）、ご飯、味噌汁、香の物、デザートが付きます。

淡路島鱧料理については「淡路島鱧（はも）料理おすすめ13選」の記事をご参照ください。

なお、魚繁は淡路島中央東部で津名港の埋立地にある食事処です。仲買人の権利を持つ魚屋の店主が漁港で厳選した新鮮な魚介類を仕入れています。淡路島の近海で当日に獲れた鮮魚が自慢の飲食店です。

ランチは、お造り、天ぷら、唐揚げ、焼肉、鍋、トンカツ、フライなど定食の種類も豊富です。一品料理は、鯛の活造り、鯛のあら煮、西京焼、宝楽焼、鱧の湯引き、鱧の棒鮨などが人気です。

高速道路の津名一宮インターチェンジから車で約１０分となります。建物は、鉄筋３階建てです。駐車場も広めです。店内は明るく清潔です。テーブル席とお座敷がずらりと並ぶ大型店です。

また、魚繁の基本情報は以下のとおりです。