サクラマス「プラザ淡路島」

プラザ淡路島のサクラマスのメニューは、「サクラマスのレアカツと新玉ねぎのリゾット＋入浴券」の日帰りカジュアルプランがおすすめです。

「サクラマスのレアカツと新玉ねぎのリゾット＋入浴券」は、レストラン「ダイニング花桐道」でサクラマスが食べられます。温泉は「南あわじ温泉」の露天風呂と「潮崎温泉」の内湯が利用できます。

サクラマスのレアカツと新玉ねぎのリゾットは、新玉ねぎと淡路島牛乳のリゾットに、マリネしたサクラマスのレアカツと野菜のピクルスをのせています。ミルク風味でまろやかな仕上がりです。

サクラマスは、世界一の渦潮で有名な鳴門海峡ほど近くの漁場で新たな美食として誕生しました。サケ・マス類で最も美味とされるサクラマスを鳴門海峡の激しい潮流で育てられています。

世界三大潮流に数えられる鳴門海峡は、流れが速く冷たい海水を好むサクラマスにはピッタリの環境です。天然のいかなごなど上質な食事をたっぷりと与えられて上質な脂を纏い極上の旨みを持ちます。

焦がしバター入りのソースを絡めて食べます。レアカツは、上質な脂が舌でとろます。極上の旨みを味わえます。彩りが鮮やかで見た目も楽しめます。特製スープ、サクラマスのマリネが付きます。

レストランは、鳴門海峡と大鳴門橋の絶景が望めるロケーションで、本格的な和食にフレンチのテイストを盛り込んだ独創的な料理が楽しめる「ダイニング花桐」です。地産地消にこだわっています。

温泉は、天空スパ「夕映えの湯」で、療養泉としても認められる「南あわじ温泉」の展望露天風呂と美人湯として名高い「潮崎温泉」の内風呂が利用できます。晴れた日は瀬戸内海まで見渡せます。

なお、プラザ淡路島のサクラマスの日帰りプランは、事前予約が必要となります。

淡路島サクラマスについては「淡路島サクラマス日帰りランチ18選」の記事をご参照ください。

なお、プラザ淡路島は鳴門海峡と大鳴門橋が眺められる岬の高台の丘にあるヒーリングホテルです。ホテルニューアワジグループの宿泊施設で、部屋や露天風呂から大パノラマの絶景と美しい夕陽が眺められます。

ミシュランガイド兵庫２０１６特別版で最上級の「４パビリオン」を獲得しています。２０１７年に全室スイートの特別室「別邸蒼空」がオープン、２０１８年に自家源泉「南あわじ温泉」が開湯しました。

部屋数は、洋室３８室、和室８室、和洋室２室、他３０室の全部で７８室です。温泉は、天空スパ「夕映えの湯」で療養泉の南あわじ温泉と美人湯として名高い塩崎温泉の２つの源泉が楽しめます。

展望露天風呂は深めの浴槽で肩まで浸かれます。南あわじ温泉で保温・保湿効果があります。鳴門海峡の絶景を堪能できます。内風呂は大鳴門橋が眺められます。塩崎温泉で美肌・美白効果があります。

ダイニング花桐は、鳴門海峡が眺められる天空のレストランです。福良漁港に水揚げされる新鮮の魚介類、阿万吹上の畑で収穫される旬の野菜など地元食材、地産地消にこだわり料理を提供しています。

旬房海楽は、オープンキッチンスタイルのレストランです。和と洋の料理人が目の前で調理するそのライブパフォーマンスが楽しめます。お好みで選べるプリフィクススタイルで提供しています。

また、プラザ淡路島の基本情報は以下のとおりです。

SNSは以下のとおりです。