生サワラ丼「松葉寿司」

松葉寿司の生サワラ丼は「淡路島生サワラ丼」がおすすめです。

生サワラ丼は、サワラのタタキ５枚とサワラの漬け５枚がのせられた丼です。自家製タレでタタキとヅケの２種類の食べ比べできます。締めは、お茶漬けにして食べます。何通りもの食べ方を楽しめます。

大葉、ワサビ、醤油など薬味も多く用意されています。旬を迎える脂がのったサワラが何度も楽しめます。新名物でトロのような食感が味わえます。赤出汁、刺身用薬味、お茶漬け用薬味が付きます。

洲本市五色町の近海で主に獲れる「サワラ」を新名物のグルメ「サワラ丼」として、発信する淡路食文化推進協議会のプロジェクトになります。古来より島の漁師めしとして食べられています。

淡路島生サワラ丼については「淡路島生サワラ丼おすすめ12店」の記事をご参照ください。

松葉寿司は、南あわじ市広田にある寿司と会席料理の飲食店です。１９３２年に創業した老舗です。淡路島南部中央の国道２８号線沿いで、洲本インターチェンジから車で約５分と便利です。

料理は、旬の地元食材を使用した季節の料理を提供します。食材は、ハモ・ウニ・タイ・アナゴ・シラス・サワラ・トラフグなど新鮮な魚介類、淡路牛と松茸などレパートリーが豊富です。

特に由良産「幻の赤うに」はテレビなどに多数登場して人気です。座席は、カウンター席、テーブル席、個室、大広間を備えています。広間３部屋と大広間も含めて席数４００席を誇る大型店です。

海鮮丼・牛丼・お造り・御膳・コースなどで淡路島産の食材の旨さを堪能できます。家族やカップルや友達との食事をはじめ、お祝いから法事・慶事、宴会などに幅広く利用できます。

松葉寿司の基本情報は以下のとおりです。

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