生サワラ丼「ウェルネスパーク五色」

ウェルネスパーク五色「レストラン浜千鳥」の生サワラ丼は「鰆漬け丼」がおすすめです。

鰆漬け丼は、生サワラのタタキと生の切身を使用したダブル丼です。丼と茶飯を食べ比べて鰆を堪能できます。タタキは、新鮮な鰆の皮を炙っています。サワラ漬けにゴマがかけられて綺麗です。

生サワラの切り身は、脂がのって美しい白身です。料理長秘伝の胡麻の風味を効かせた特製醤油ベースのタレに絡ませます。ご飯は、ブランド米「鮎原米」を使用しています。海苔をちらしています。

生と炙りの２種類の鰆が食べ比べできます。ホクホクでしっとりご飯と良く合います。トッピングの大葉、ワサビ、ネギ、山葵、生姜がアクセントを加えます。風味豊かで甘くて香ばしく旨みがあります。

締めには、熱々の特製出汁をかけて、茶飯として食べられてます。生サワラを堪能できます。

淡路島生サワラ丼のおすすめ店は「淡路島生サワラ丼おすすめ4店」の記事をご参照ください。

ウェルネスパーク五色は、淡路島西部中央にある総合公園です。地元の五色町出身で江戸時代の豪商高田屋嘉兵衛を顕彰して設立されました。司馬遼太郎の「菜の花の沖」の主人公で知られています。

歴史資料館はじめ、宿泊施設、温泉施設、飲食施設、芝生広場、アスレチック、テニスコート、多目的ドーム、体験施設、農園などがあります。歴史資料館「高田屋顕彰館」は功績を紹介しています。

宿泊施設は、公共の宿・ログハウス・キャンプ場で泊まれます。温泉施設は、天然温泉に入湯できます。レストランは、地元食材のご当地料理が食べられます。芝生広場やアスレチックは、遊べます。

体験施設は、うどん・そばの手打ち、淡路瓦粘土の陶芸ができます。農園は、果物や野菜の収穫体験ができます。スポーツは、テニスやフットサルなどができます。歴史と文化とリゾートが集結します。

ウェルネスパーク五色の基本情報は以下のとおりです。

レストラン浜千鳥の基本情報は以下のとおりです。