生サワラ丼「ウェルネスパーク五色」

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ウェルネスパーク五色「レストラン浜千鳥」の生サワラ丼は「鰆漬け丼」がおすすめです。

  • 鰆漬け丼:1,320円

鰆漬け丼は、生サワラのタタキと生の切身を使用したダブル丼です。丼と茶飯を食べ比べて鰆を堪能できます。タタキは、新鮮な鰆の皮を炙っています。サワラ漬けにゴマがかけられて綺麗です。

生サワラの切り身は、脂がのって美しい白身です。料理長秘伝の胡麻の風味を効かせた特製醤油ベースのタレに絡ませます。ご飯は、ブランド米「鮎原米」を使用しています。海苔をちらしています。

生と炙りの2種類の鰆が食べ比べできます。ホクホクでしっとりご飯と良く合います。トッピングの大葉、ワサビ、ネギ、山葵、生姜がアクセントを加えます。風味豊かで甘くて香ばしく旨みがあります。

締めには、熱々の特製出汁をかけて、茶飯として食べられてます。生サワラを堪能できます。

淡路島生サワラ丼のおすすめ店は「淡路島生サワラ丼おすすめ4店」の記事をご参照ください。

ウェルネスパーク五色は、淡路島西部中央にある総合公園です。地元の五色町出身で江戸時代の豪商 高田屋嘉兵衛を顕彰して設立されました。司馬遼太郎の「菜の花の沖」の主人公で知られています。

歴史資料館はじめ、宿泊施設、温泉施設、飲食施設、芝生広場、アスレチック、テニスコート、多目的ドーム、体験施設、農園などがあります。歴史資料館「高田屋顕彰館」は功績を紹介しています。

宿泊施設は、公共の宿・ログハウス・キャンプ場で泊まれます。温泉施設は、天然温泉に入湯できます。レストランは、地元食材のご当地料理が食べられます。芝生広場やアスレチックは、遊べます。

体験施設は、うどん・そばの手打ち、淡路瓦粘土の陶芸ができます。農園は、果物や野菜の収穫体験ができます。スポーツは、テニスやフットサルなどができます。歴史と文化とリゾートが集結します。

ウェルネスパーク五色の基本情報は以下のとおりです。

レストラン浜千鳥の基本情報は以下のとおりです。

  • 営業時間:ランチ11:30~14:00、ディナー17:30~21:00
  • 定休日:無休
  • 座席数:約60席(テーブル席)
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