生サワラ丼「ウェルネスパーク五色」

ジャンル

ウェルネスパーク五色「レストラン浜千鳥」の生サワラ丼のメニューは「鰆漬け丼」がおすすめです。タタキと生の切身を使用したダブル丼となります。丼と茶飯を食べ比べて鰆を堪能できます。

タタキは、新鮮な鰆の皮を炙っています。サワラ漬けにゴマがかけられて綺麗です。生の切り身は、脂がのって美しい白身です。料理長秘伝の胡麻の風味を効かせた特製醤油ベースのタレに絡ませます。

ご飯は、地元のブランド米「鮎原米」を使用しています。海苔をちらしています。生と炙りの2種類の鰆の風味と食感が楽しめます。ホクホクでしっとりのご飯と絶妙にマッチします。

トッピングの大葉、ワサビ、ネギ、山葵、生姜がアクセントを加えます。風味豊かで甘くて香ばしいくて旨みがあります。締めには、熱々の特製出汁をかけて、茶飯として食べられてます。

生サワラ丼のメニュー

  • 鰆漬け丼:1,320円

淡路島生サワラ丼のおすすめ店は「淡路島生サワラ丼おすすめ4店」の記事をご参照ください。

なお、レストラン浜千鳥は淡路島西部中央の総合公園「ウェルネスパーク五色」でにある和食レストランです。片面ガラス張りで明るいです。淡路島の食材を使用した地産地消の料理が人気です。

ウェルネスパーク五色には、芝生広場、アスレチック、ドーム、テニスコート、温泉、体験施設、宿泊施設、バーベキュー、キャンプ場、ログハウス、レストラン、公共の宿などがあります。

アスレチックでは、芝生広場や無料遊具で楽しめます。工房や農園では、うどん・そばの手打ち、淡路瓦粘土の陶芸、果物や野菜の収穫などが体験できます。この他、各種スポーツに利用できます。

また、レストラン浜千鳥の基本情報は以下のとおりです。

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