魚介・海鮮料理「松葉寿司」

松葉寿司の魚介・海鮮料理は「生うにしゃぶコース」がおすすめです。

生うにしゃぶコースは、洲本市由良港の生ウニを出汁と具に使用する評判の一人鍋です。淡路島で育った天然物「生うに」は、無添加でミョウバン加工をしていません。ウニ本来の甘みを味わえます。

ウニや鯛など海鮮のお造りやレタスなど野菜を豪快にしゃぶしゃぶして食べます。淡路島産ウニを溶いた出汁にくぐらせれば素材の旨みが倍増します。生ウニは、獲れたてを直接仕入れて新鮮です。

うに板のせられた生うには、まずはそのまま、次に藻塩、そしてワサビと特性醤油で食べられます。口の中でフワッと芳醇で甘いウニの濃厚な味わいが広がります。締めは、旨み出汁のウニ雑炊です。

淡路島魚介・海鮮料理については「淡路島魚介・海鮮料理おすすめ10選」をご参照ください。

松葉寿司は、南あわじ市広田にある寿司と会席料理の飲食店です。１９３２年に創業した老舗です。淡路島南部中央の国道２８号線沿いで、洲本インターチェンジから車で約５分と便利です。

料理は、旬の地元食材を使用した季節の料理を提供します。食材は、ハモ・ウニ・タイ・アナゴ・シラス・サワラ・トラフグなど新鮮な魚介類、淡路牛と松茸などレパートリーが豊富です。

特に由良産「幻の赤うに」はテレビなどに多数登場して人気です。座席は、カウンター席、テーブル席、個室、大広間を備えています。広間３部屋と大広間も含めて席数４００席を誇る大型店です。

海鮮丼・牛丼・お造り・御膳・コースなどで淡路島産の食材の旨さを堪能できます。家族やカップルや友達との食事をはじめ、お祝いから法事・慶事、宴会などに幅広く利用できます。

松葉寿司の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。