寿司「クラフトサーカス」

クラフトサーカス「海王市場」は、寿司でおすすめの飲食店です。メニューは「海王にぎり」です。

海王にぎりは、旬のネタを厳選して５貫セットの寿司です。明石海峡や鳴門海峡の周辺の良質な漁場で獲れた魚介類から目利きします。全長４メートルの生け簀から活きの良い海産物を取り出します。

タイ、エビ、サーモン、サワラ、ハモ、タチウオ、マグロなど鮮度抜群の海の幸が捌かれます。周辺の西海岸には、岩屋漁港・富島漁港・育波漁港・室津漁港などがあり産地直送で仕入れています。

淡路鯛は、コリコリした食感で旨みがあります。淡路鱧は、ホクホクした食感で滋養に良いです。淡路サワラは、ネットリして濃厚な甘みがあります。季節毎に近海で獲れたの海鮮ネタを味わえます。

他に「おのころロール」、「いざなぎロール」、「淡路由良うににぎり」などがあります。おのころロールは、トビコ・本日の鮮魚・玉ねぎ・キュウリ・スパイシーマヨネーズが入ったロール巻きです。

いざなぎロールは、ゴマ・本日の鮮魚・アボカド・玉ねぎ・マヨネーズが入ったロール巻きです。淡路由良うににぎりは「幻の雲丹」と称される品質が最高級となる由良産ウニを使用した握りです。

淡路島寿司については「淡路島寿司ランチ18選」の記事をご参照ください。

クラフトサーカスは、淡路島にあるシーサイドマーケット＆レストランです。２つのレストランと２つのショップがあります。瀬戸内海は播磨灘のオーシャンビューのウッドテラスが自慢です。

海王市場では、長さ４メートル以上の生け簀から、活け造りや寿司、海鮮丼や浜焼きバーベキューが提供されます。クラフトキッチンでは、ビッサイズのバーガーやピザ、パエリアが提供されます。

クラフトマルシェでは、朝採れ野菜や淡路玉ねぎの加工品、瀬戸内の名産品などが販売されます。約１０種類のジェラートも人気です。国際蚤の市では、世界各国の雑貨や伝統工芸品が販売されます。

クラフトサーカスの基本情報は以下のとおりです。

海王市場の基本情報は、以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。