寿司「林屋鮓店」

林屋鮓店（はやしや）の寿司は「特上寿司」がおすすめです。

特上寿司は、締め、漬け、熟成、炙りなど一切せず、最高鮮度の状態でネタが提供されます。鮮魚店の直営で、新鮮、旨味、値段に妥協がありません。食べた後の値段のお得感がハンパないです。

トロ、タイ、ウニ、アナゴ、イカ、エビ、カイなど近海で獲れた旬の魚介類が新鮮な状態で登場します。地魚が中心です。ネタが大きめ、シャリは小さめのスタイルです。

ほとんどが全国屈指の漁場といわれる明石海峡で獲れた鮮魚です。地元の岩屋港や対岸の明石港で水揚げされた鮮魚を長年の目利きで仕入れています。コストパフォーマンスが島内随一といわれます。

他に、特上にぎり、上にぎり、にぎり、小鯛雀ずし、磯巻ずし、あじ棒ずし、松前ずし、空子箱ずし、えび箱ずし、太巻、穴子しんこ巻、穴子きゅうり巻、しんこ巻、しそ巻、かっぱ巻などがあります。

淡路島で寿司のおすすめ店は「淡路島寿司ランチ13選」の記事をご参照ください。

なお、林屋鮓店（はやしや）は地元の寿司店です。淡路島北端の淡路市岩屋で住宅街にあります。ミシュランガイド兵庫2016で「ミシュランプレート」、食べログ2012で「ベストレストラン」に選ばれています。

岩屋は漁師町で栄えた地域です。路地は狭く周辺駐車場から徒歩で移動します。看板は、魚屋・寿司屋とも木彫りで「林屋」の歌舞伎調です。店内はベージュで統一されたこじんまりした雰囲気です。

創業１００年以上の老舗鮮魚店が１９９４年にオープンさせた大衆寿司の名店です。全国各地からお客さんが来店するほど人気です。事前に予約することをおすすめします。

周辺駐車場は、国道２０号線沿いで「みなと銀行」岩屋支店の向かいコインパーキング「岩屋ハーバーパーキング」がおすすめです。初回６０分無料、その後１時間１００円、２４時間最大５００円です。

駐車場からは、国道２８号線を歩いて茶間川交差点から左折します。川沿いの道を進みます。２つ目の交差点を左折して細い路地をしばらく歩くと林屋鮮魚に到着します。角を回ると林屋鮓店です。

また、林屋鮓店（はやしや）の基本情報は以下のとおりです。