淡路ハイウェイオアシス「すし富」の３年とらふぐランチは「３年とらふぐコース」がおすすめです。
- 3年とらふぐコース：7,500円
3年とらふぐセットは、小鉢・焼物・揚物・鍋・鮨・水菓子の全６品が付きます。湯引き皮「てっぴ」、ふぐ白子焼、ふぐ唐揚げ、ふぐ鍋、ふぐ握りなど３年とらふぐを様々な調理法で堪能できます。
約３０年前から南西端の福良港で３年とらふぐが養殖されています。鳴門海峡の程近くでミネラル豊富な海水と渦潮の潮流にもまれて成長します。約２０年前から実績が上がるようになりました。
他の地域では、リスクの少ない２年間の養殖で８００グラム以下が多く出荷されますが、淡路島では、１年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら１．２キロから１．８キロが出荷されます。
１．２キロ以上になると養殖魚特有の黒いすじが消えます。海流にもまれることで身が締まります。３年とらふぐは、天然トラフグとほとんど変わらない美味しさになります。全国でも有名です。
- 小鉢：3年とらふぐ てっぴ
- 焼物：3年とらふぐ 白子焼
- 揚物：3年とらふぐ 唐揚
- 鍋：かぶのみぞれ鍋（3年とらふぐ、レタス、菊菜、舞茸、金時人参）
- 鮨：本日のおすすめ握り5貫、3年とらふぐ握り2貫
- 水菓子：季節のデザート
鮨職人が握る本格的な鮨処で、３年とらふぐの料理に舌鼓が打てます。なお、淡路島で3年とらふぐのおすすめ店は「淡路島3年とらふぐ おすすめ18選」の記事をご参照ください。
淡路ハイウェイオアシスは、淡路島の玄関口にある複合施設です。淡路サービスエリアと連絡道路で結ばれて往来が自由です。兵庫県立淡路島公園アニメパーク「ニジゲンノモリ」に連結しています。
展望広場から明石海峡大橋の絶景が眺められます。アトリウム空間が広がる緑豊かなオアシス館がメイン施設です。名物スポットに、淡路島玉ねぎのスープが無料で飲めるスープスタンドがあります。
飲食施設は、本館にはフードコート・カフェ・和食店・寿司店、別館にイタリア料理店があります。土産施設は、本館に島内最大級の品揃えの物産館があります。スマートインターチェンジがあります。
淡路ハイウェイオアシスの基本情報は以下の通りです。
- 住所：〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋2674-3
- 電話：0799-72-0220
- 公式サイト：http://www.awajishimahighwayoasis.com/food/mikeya.html
- 駐車場：無料（560台）
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路SAから車で約1分、淡路北SICから車で約1分
寿司店「すし富」の基本情報は以下のとおりです。
- 営業時間：平日11:00～14:30（L.O.14:30）、土日祝11:00～20:00（L.O.19:15）
- 定休日：火曜日、水曜日（祝日は営業）
- 席数：40席（カウンター席、テーブル席）
ＳＮＳは以下のとおりです。
- 公式フェイスブックページ：https://www.facebook.com/168502637035758/
- 公式インスタグラムページ：https://www.instagram.com/awajishimaoasis/
