4月限定限定メニュー「桜香る淡路島会席」モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」

２０２６年３月１日（日）から３月３１日（土）まで、淡路島のモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で４月限定メニューとして「桜香る淡路島会席」が提供されます。春の趣きに満ちた旬の恵みを満載の御膳です。

桜えびや新玉ねぎ、ふきのとう、ホタルイカなど春の趣きに満ちた旬の恵みを織り込んだ桜香る会席コースとなります。桜が満開の季節に淡路島の旬食材で淡路島の春を愛でることができます。

淡路島サクラマスや淡路島桜鯛をはじめ、春に旬を迎える島の恵みを映した会席です。春の到来を瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれる空間で味覚から味わってみてはいかがでしょうか。

4月限定限定メニュー

兵庫県淡路市にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で、４月限定メニューとして、春の食材が満載の全７品の会席料理が登場します。海と山の幸を軽やかな春仕立てで堪能できるコースとなります。

瀬戸内海にやわらかな春の色と香りが満ちる頃に、淡路島で旬食材となる桜えびをはじめ、新玉ねぎ、ふきのとう、ホタルイカなど春の趣きに満ちた旬の恵みを織り込まれています。

瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれる割烹で、淡路島の海と山の幸を軽やかな春仕立てで堪能できる会席を味わいながら、桜が満開となる淡路島で春を愛でることができます。

「桜えびとふきのとうの真又」は、桜えびのやさしい甘みとふきのとうのほろ苦さが溶け合い、春の訪れを告げる一品に仕上がっています。「ホタルイカ有馬煮と山菜ふき味噌和え」は、今が旬のホタルイカを醤油と山椒に風味豊かにからめ、山菜の香りとともに春の息吹を感じることができます。

メインは「淡路牛ローストビーフ新たけのこ和風ステーキ」です。じっくり焼き上げた淡路牛に添えるのは、朝堀りのたけのこです。夜のあいだに蓄えられた養分と水分が凝縮されたたけのこが、淡路牛とともに力強い旨味を醸し出します。

今月の変わり蕎麦は「桜蕎麦」です。淡い桜色の蕎麦は見た目にも心ときめく一品です。あわせるおつゆからも、ほんのり桜の香りが立ちのぼります。締めくくりのデザートには、「淡路島いちごの焼きプリン」です。最後の一口まで、淡路島の春を存分に愉しむことができます。

店内から一望できる瀬戸内海もすっかり春めき、穏やかな海の景色が広がります。これから始まる春をごゆっくり堪能することができます。瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれる空間で味覚から味わってみてはいかがでしょうか。

3月桜香る淡路島会席のメニュー内容

前菜5種盛り：鯛の子と白子の茶碗蒸し、桜蒸し（ミニ）、そらまめ豆腐といかなご釘煮（揚出汁風）、メバルのニラ味噌焼き、赤貝と淡路島レタスサラダ　新玉ねぎドレッシング
椀：桜えびとふきのとうの真又
造り盛合せ：桜鯛、モンゴウイカ、マグロ、サクラマス
焼物：和風コロッケ、新玉ねぎ饅頭、ホタルイカ有馬煮と山菜ふき味噌和え（うど・せり）
メイン：淡路牛ローストビーフ　新たけのこ和風ステーキ
蕎麦：二八蕎麦、桜蕎麦
デザート：淡路島いちごの焼きプリン

なお、モダンそば割烹「Oh-SOBAR」は、日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘を眺められるオーシャンビューのロケーションで、穏やかな波音を聴きながら、淡路島産の厳選食材を織り交ぜた「そば割烹」を提供する料理店です。

料理人が毎日蕎麦を打ちます。旬食材の料理をはじめ、伝統的な二八蕎麦に、栄養価が高い「アカモク」やミネラルと食物繊維を含む「長命草」を使用した変わり蕎麦など革新的なモダン蕎麦割烹をコースが提供されます。

昼は瀬戸内海を窓一面に望める絶好のロケーションで開放感たっぷりです。夜は松明のほのかな灯りが店内に広がり、心落ち着く空間へと変わります。この季節にしか味わえない旬の恵みです。