淡路島パエリアフェスティバル淡路じゃのひれアウトドアリゾート

淡路島でパエリアフェスティバルが開催されます。南あわじ市にある淡路じゃのひれアウトドアリゾートで、パエリア調理コンテスト、パエリア調理実演と試食会、調理体験などのイベントとなります。

淡路島の食材（魚介類、肉類、野菜類、オリーブ）を活用した淡路島パエリア（地中海風炊き込みご飯）として普及させる目的と御食国として淡路島の発展させることを目的として開催されます。

淡路島でパエリアフェスティバルの開催日時は、１１月１０日（日）の１０時から１６時までとなります。パエリア調理コンテストは１１時から１４時までとなります。入場料金は無料です。

淡路島パエリアフェスティバル

２０１９年１１月１０日（日）の１０時から１６時まで、兵庫県南あわじ市にある淡路じゃのひれアウトドアリゾートで「淡路島パエリアフェスティバル」が開催されます。入場料金は無料です。

パエリア調理コンテスト、パエリア調理実演と試食会、調理体験などのイベントとなります。

淡路島の食材（魚介類、肉類、野菜類、オリーブ）を活用した淡路島パエリア（地中海風炊き込みご飯）を普及させること、御食国として淡路島の発展させることが目的です。

一般の方でも入場無料で、配布チラシのアンケートに答えるとコンテストの審査員として、プロの料理人の調理したパエリアを試食することができます。

パエリア調理コンテストでは、シェフ、料理研究家、調理師、その他料理関係者が参加して、淡路島食材のみを使用したパエリア料理で味を競います。

パエリア調理実演と試食会では、約９０センチと約７０センチの大型パエリアパンでの大鍋パエリアの調理実演と試食会となります。加えて、パエリア調理体験もあります。

その他、じぇのひれマルシェ、キャンプグッズアウトレット販売、ネイチャービレッジ体験、釣り堀体験、ドルフィンショー、グランピング体験、カヤック体験、海と日本プロジェクトブースなどがあります。なお、入場は無料ですが、有料体験もあります。

コンテストは、参加資格がシェフ、料理研究家、調理師、その他料理関係者となります。対象者は参加申込書の記入して参加料５０００円を支払うと参加できます。

競技方法は、淡路じゃのひれアウトドアリゾートの施設や器材を使用して、提供される淡路島食材のみを使用して、新レシピとして「淡路島パエリア」の調理技術を競います。

使用食材は、淡路島の玉ねぎ、お米、ピーマン、ニンニク、トマト、アスパラガス、オリーブ他、鯛、サクラマス、タコ、イカ、アサリ、鶏肉、エクストラバージンオイル、ハーブ、調味料などです。

評価方法は、一般参加者（入場無料）の試食による採点方式となります。採点項目は、味、プレゼンテーション、独自の工夫があります。

表彰は、最優秀賞（じゃのひれ賞）賞状＆副賞「鯛詰合せ」、最優秀賞（サンテレビ賞）賞状＆副賞「とらふぐ詰合せ」、優秀賞（賞状＆副賞「魚介加工品詰合せ」、参加賞（賞品「淡路島パエリアキット」）となります。

淡路島は食材の豊富です。様々な分野で新しい活用方法が研究されています。普及活動も盛んになっています。伝統的な地域食材と地域に誕生する新しい食材とのマッチングにより、新しいレシピの開発と普及を通じて淡路島の食材の維持発展につなげることが重要になってきました。

新しいレシピの開発と普及を促すことで、食材の利用方法が多様化して、農林漁業、加工業、流通業、サービス業の一層の発展に寄与できます。伝統的な食材と新しい食材を融合させたレシピ開発と浸透による新しい活用方法を提案して普及活動に取り組むためにイベントが企画されました。