牛丼「いづも庵」

ジャンル

いづも庵の牛丼のメニューは「淡路石焼き牛丼」がおすすめです。熱々の石焼で提供される丼となります。淡路島産の柔らかな牛肉と出汁の染み込んだ玉ねぎを豪快に混ぜて食べられるお店の名物です。

淡路島産の牛肉の美味しさを最高の状態で食べられるよう店主の出雲さんが考案したアツアツで食べられる石焼丼です。特製の和風ダシは、カツオとサバがベースで魚介の旨みがたっぷりです。

淡路米のご飯と淡路牛の肉と淡路島玉ねぎ入った牛丼が石焼きで熱々の器に入れられています。特製の和風ダシのタレを好みの量だけ入れて食べるスタイルです。

牛丼に特製の和風ダシをぶっかけると「パチパチ」とダシがはじける音がします。食欲がそそります。最初はつゆだく状態を堪能できます。しばらく経てばおこげ状態も味わえます。

ジュージューでアツアツのお肉はとろける食感です。ジューシーですが後味がしつこくありません。甘めに仕上げたタレが良く絡みます。牛肉の甘さと玉ねぎの甘さとお米の甘さ相まって旨みが出ます。

ネギ汁と肉汁が融合された旨味だしと石焼きのおこげが混ざり合うと絶妙なマッチングです。一度に二度も三度も味変を楽しめます。最後まで熱々の状態で食べられます。

牛丼のメニュー

  • 淡路石焼き牛丼:単品1,050円、うどんセット1,250円

淡路島牛丼のおすすめ店は「淡路島牛丼おすすめ4選 島のソウルフード」の記事をご参照ください。

なお、いづも庵は淡路島北東部で国道沿いにある創業100年以上の老舗うどん店です。讃岐うどんのコシと大阪うどんのモチモチの食感を併せ持つ麺「淡路島うどん」が自慢です。

淡路石焼き牛丼の他、名物「玉ねぎつけ麺 華」があります。淡路島の特産品「玉ねぎ」を丸ごと1個を揚げてつゆに入れられたつけ麺となります。玉ねぎは花が咲いたように見た目が美しいです。

牛すじぶっかけは、淡路牛を時間をかけて甘辛に煮込んでいます。柔らかな牛すじが冷しうどんにマッチします。数々のメディアに登場した人気店です。インスタなど口コミでも話題となっています。

また、いづも庵の基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-2131 兵庫県淡路市志筑3522-1
  • 電話:0799-62-6002(予約は平日のみ)
  • 公式サイト:https://www.izumoan.info/
  • 営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00
  • 定休日:木曜日(祝日は営業・翌日休み)
  • 座席:約70席(テーブル席50席、座敷20席)
  • 駐車場:約40台(普通車)軒先ほか数カ所
  • 駐車場:無料
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICから車で約10分
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