淡路ごちそう館御食国の生サワラ丼は「淡路島産さわら丼」がおすすめです。
- 淡路島産さわら丼：1,705円
淡路島産さわら丼は、ほどよく脂がのっているサワラの皮目をサッと香ばしく炙ったタタキ風の丼です。２種類の特製ダレをかけて食べます。タタキ風のサワラは皮目に直火で焼き目が入れています。
氷水などで冷やして刺身にした焼き霜造りで仕上げています。皮目の香ばしさと白身の中トロのような柔らかさが絶妙の食感です。さっぱりとして甘さもあります。皮霜特有の旨みがあります。
職人仕上げの上品な醤油ダレが美味しさを引き立てます。淡路米のご飯と合います。自家製ダレに漬け込んだサワラを堪能できます。古くから漁師めしとして食卓を彩ってきた食文化が味わえます。
淡路島生サワラ丼については「淡路島生サワラ丼おすすめ12店」の記事をご参照ください。
淡路ごちそう館御食国は、淡路島南東部の洲本市街地にあるレストランです。お土産ショップが併設されています。御食国とは、古来より朝廷に食材を献上してきた地域の総称です。
淡路島の新鮮な食材を使用した料理を提供しています。１９９６年１１月にオープンしました。建物は、赤レンガ造りの工場をリノベーションした２階建てです。大正ロマンを感じさせます。
約１４．５メートルの吹き抜けで開放感があります。１００席のテーブル席などゆったりしています。駐車場はありません、洲本バスセンター前駐車場を利用します。無料サービス券があります。
淡路ごちそう館御食国の基本情報は以下のとおりです。
- 住所：〒656-0021 兵庫県洲本市塩屋1-1-8
- 電話：0799-26-1133
- 公式サイト：http://www.miketsu.jp/
- 営業時間：11:30～14:30、17:00～20:00
- 定休日：水曜日
- 最寄り駐車場：約450台（洲本バスセンター前駐車場）
- 駐車料金：初回1時間無料1時間毎100円（4000円以上で1時間分の駐車無料サービス券）
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 洲本ICから車で約15分
ＳＮＳは以下のとおりです。
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