生サワラ丼「パルシェ香りの館」

ジャンル

パルシェ香りの館「和食処かおり」の生サワラ丼のメニューは「サワラのたたき丼」です。サワラのタタキに、5種類の薬味と淡路島産「にこまる」を合わせた丼となります。

こだわりの自家製だし醤油をかけて食べます。サワラのタタキは、皮の表面を炙ってスライスしています。トッピングに、海苔、ワサビ、ネギ、大葉、ゆずなど5種類の薬味がのせられています。

鰆の味変を楽しみながら堪能できます。淡路島産「にこまる」は、長めで丸々した粒で弾力がある希少米です。甘さと旨み、のどごし、柔らかさに特徴があります。笑顔がこぼれる美味しさです。

炙った皮目の香ばしさに、内側のレア状態で刺し身のようなトロトロ感があります。二つの味わいが一体となり風味も豊かです。皮下脂肪の膜が溶けて舌ざわりも濃厚です。しっとりご飯と良く合います。

生サワラ丼のメニュー

  • サワラのたたき丼:1,380円

淡路島生サワラ丼のおすすめ店は「淡路島生サワラ丼おすすめ4店」の記事をご参照ください。

なお、和食処かおりは、淡路島北西部の香のテーマパーク「パルシェ香りの館」にあります。農産物や海産物など淡路島の旬の食材と自家栽培の野菜を使用したランチなどを提供しています。

パルシェ香りの館は、大農園や大温室で季節の花の鑑賞、キャンドルや香水やハーバリウムなどの手作り体験、ハーブショップやバーガーショップ、レストラン、温泉施設と宿泊施設があります。

線香・お香など特産品やお土産を販売する物産館もあります。花と香りの体験施設となります。

また、和食処かおりの基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-1501 兵庫県淡路市尾崎3025-1
  • 電話:0799-85-1162
  • 公式サイト:https://www.parchez.co.jp/
  • 営業時間:8:30~17:00(受付16:00)
  • 定休日:1月、5月、8月以外の第1火曜日(祝日は営業)
  • 座席数:約40席(テーブル席)
  • 駐車場:約200台
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICから車で約15分、北淡ICから車で約15分
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