春限定メニューダンメン

春限定メニューが提供されます。淡路島にある生パスタ専門店「ダンメン（DAN-MEN）」で、桜鯛、生のり、足赤海老、筍、いかなご、ハマグリ、ワカメなど春の旬食材を使用したパスタとなります。

春限定メニューでは、足赤海老のトマトソース、いかなごと筍のトマトソース、淡路島産生のりと白子のパスタ、桜鯛の塩こうじ漬けと筍、淡路島ポークとフォアグラのクリームなどがおすすめです。

春限定メニューの提供期間は、２０２４年３月から２０２４年５月までとなります。生パスタ麺は、約３０種類からお好みを選べます。ランチセット、ドリンクデザートセットなどもお得です。

春限定メニュー

２０２４年３月から２０２４年５月まで、兵庫県淡路市にある生パスタ専門店「ダンメン（DAN-MEN）」で、季節限定の春メニューが提供されます。春の旬食材を使用したパスタとなります。

生パスタ麺は、約３０種類からお好みを選べます。ランチセットなどもお得です。

足赤海老のトマトソースバジル風味は、しっかりした味と歯ごたえ抜群の淡路海老と香り高いバジルと共に食べます。麺はO型パスタ・エッグ型パスタ・リッシェマファルディーネがおすすめです。

いかなごと筍のトマトソースは、仕上げにワカメのパウダーをふりかけ、海の香りをふんだんに味わえます。麺は、タリオリーニ・イカスミタリオリーニ・コンキリエがおすすめです。

淡路島産生のりと白子のパスタは、生のりの風味を存分に味わっていただくパスタです。おすすめ生パスタの面は、スパゲッティ・タリオリーニ・イカスミタリオリーニがおすすめです。

桜鯛の塩こうじ漬けと筍のからすみ添えは、旨味を増した鯛を軽く炙り、歯ごたえの良い筍と共にオイルで仕上げています。麺はスパゲッティ・Ｏ型パスタ・カザレッチェがおすすめです。

淡路島ポークのソーセージとフォアグラのクリームパスタは、フォアグラのまろやかな風味にソーセージの旨みがアクセントです。麺はフェットチーネ・キタッラ・カネストリがおすすめです。

牛スネ肉のラグーデュクセル添えは、ゴロゴロと入った牛肉ときのこの香りと食感とてもまろやかに仕上がっています。麺はキタッラ・フェットチーネ・カネストリがおすすめです。

他の春限定メニューは、以下のとおりとなります。

なお、パスタフレスカダンメンは、淡路島北東部の埋立地にある生パスタのコンセプトレストランです。創業１１０年の老舗「淡路麺業」が直営します。吹き抜けの開放的な空間で海が眺められます。

約３０種類からお好みのソースと麺が選べます。自家製麺は、明治時代から続く伝統の手打ち製法で、絹のような柔らかさとモチモチ感があります。お洒落な器に盛られた生パスタを堪能できます。