寿司「いちじろう」

いちじろうの寿司は「上寿司」がおすすめです。

上寿司は、大きな生簀（生けす）から常時１５種類以上ストックしている鮮魚や魚貝を選りすぐります。海産物の鮮度にこだわった贅沢な逸品です。当日にネタを厳選します。８貫がお皿に並びます。

ウニ、エビ、イクラ、ハマチ、タチウオ、マグロ、タコ、エビなど日替わりで美しく盛られています。白身魚のプリプリ食感、タコやイカのコリコリ感、イクラやウニの独特の食感を堪能できます。

磯の風味、魚介類の旨みを堪能できます。ショウガが添えられおりアクセントとなります。

淡路島寿司については「淡路島寿司ランチ14選」の記事をご参照ください。

いちじろうは淡路島北西部の漁師町にある海鮮料理のお店です。地魚にこだわり３０年以上の大将が毎日鮮魚を目利きします。生け簀から取り出して見事な包丁さばきで調理した料理を提供します。

新鮮な魚介類に使用した海鮮丼や上にぎり、刺身定食や天ぷら定食が人気です。お造り、寿司、煮付け、焼き、揚げ、一品料理など豊富です。年中味わえるタコやアナゴ、季節で旬の会席もあります。

地元漁師が足繁く通う店として繁盛しています。淡路島の活魚を食べられる名店として人気です。座席は、カウンター６席、テーブル８席、座敷１４席、掘りごたつ８席など全部で３６席となります。

いちじろうの基本情報は以下のとおりです。