冬限定メニュー「健康美食コース」のじまスコーラ

冬限定メニュー「健康美食コース」が提供されます。淡路島の「のじまスコーラ」にあるイタリアンレストラン「リストランテ・スコーラ」で、冬の体を整える旬の味わいコースが登場します。

淡路島産の冬の旬食材をふんだんに使用した健康的な美食のコース料理となります。乾杯ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・パスタ・魚料理・肉料理・ドルチェの全７品となります。

冬限定メニュー「健康美食コース」の開催期間は、２０２５年１２月１日（月）から２０２６年２月２８日（土）までとなります。提供料金は７０００円です。定休日は火曜日と水曜日です。

冬限定メニュー

２０２５年１２月１日（月）から２０２６年２月２８日（土）まで、兵庫県淡路市の小学校をリノベーションした複合施設「のじまスコーラ」のリストランテ・スコーラで冬限定メニューが提供されます。

冬限定メニュー「健康美食コース」では、冬の旬食材をふんだんに取り入れ、心身をいたわるウェルビーイングな食事を楽しめます。寒さが深まる冬にこそ味わいで心身共に整います。

乾杯ドリンクでは、淡路みかんとアマレットのカクテル（アルコール）もしくは淡路みかんと杏のカクテル（ノンアルコール）が提供されます。

淡路みかんとアマレットのカクテルは、淡路みかんの爽やかな味わいに、アマレットの芳醇な香りを重ねたドリンクです。淡路みかんと杏のカクテルは、淡路みかんの優しい甘みに、甘酸っぱいアプリコットジャムを合わせたドリンクです。

アミューズは、本日のストゥッツィキーノが提供されます。日替わりのアミューズとなります。前菜は、ゴルゴンゾーラと生ハムの温かいサラダが提供されます。濃厚なゴルゴンゾーラの香りと生ハムの塩味を掛け合わせて寒い冬に温まるサラダとなります。

スープは、ズッパ・ディ・フンギ・ヴェルッタータが提供されます。マッシュルームの滑らかなポタージュとなります。パスタは、坂越牡蠣と淡路オニオンポッロのアーモンドミルクパスタが提供されます。濃厚な坂越牡蠣の旨みと甘みが強い淡路島の玉葱を軽やかなコクのあるアーモンドミルクパスタで仕上げています。

魚料理は、旬魚のポワレ　白ワインと淡路ヨーグルトのソースが提供されます。淡路島産の旬の魚を香ばしく焼き上げたポワレです。濃厚な味わいを掛け合わせたソースと一緒に愉しめます。

肉料理は、淡路牛のロティ　赤ワインとバルサミコのソースが提供されます。豊かな旨みの淡路牛をローストして赤ワインとバルサミコ酢の程よい酸味のソースと一緒に味わえます。

ドルチェは、ザッハトルテと季節のヴィーガンジェラートが提供されます。濃厚なチョコレートの風味が広がるザッハトルテに季節のヴィーガンジェラートが添えられています。

なお、のじまスコーラは、旧小学校の校舎を再利用した複合施設です。カフェ、レストラン、ベーカリー、マルシェ、バーベキュー、動物園があります。スコーラはイタリア語で小学校を意味します。

カフェはランチが人気です。ペットの同伴可能です。マルシェは新鮮野菜など農産物が人気です。ベーカリーは動物パンが好評です。動物園はキスするアルパカ「ラアル君」やヤギの空中散歩が名物です。

レストランは世界の料理人１０００人に選出で地産地消の匠「奥田政行シェフ」がプロデュースです。