クリスマスコースが提供されます。淡路島にある複合施設「のじまスコーラ」にあるレストラン「リストランテ・スコーラ」で、淡路島産の食材を堪能できるクリスマス期間限定の特別コースとなります。
当日に一番良い状態の食材を厳選して調理します。淡路牛の希少部位を炭火で火入れします。旬の野菜や野花と瞬間燻製します。島の食材を知り尽くした地元出身のシェフこだわりのコース料理です。
クリスマスコースの提供期間は、２０２３年１２月１日（金）から１２月２５日（月）までとなります。淡路島産食材の「素材本来の旨味」を活かしたイタリアンのフルコースとなります。
クリスマスコースは、ランチ「Regalo（レガーロ）」とディナー「Speciale（スペチャーレ）」です。提供価格はランチが全４品６６００円、ディナーが全６品１１０００円です。定休日は水曜日です。
なお、２０２３年１２月２３日（土）、２４日（日）、２５日（月）の３日間は、クリスマスディナーコンサートが開催されます。クリスマスの名曲の生演奏とスペシャルコースの料理が愉しめます。
クリスマスコース
２０２３年１２月１日（金）から１２月２５日（月）まで、兵庫県淡路市にある旧小学校をリノベーションした複合施設「のじまスコーラ」のレストランで、クリスマスコースが提供されます。
クリスマスコースは、食材から調味料まで淡路島産にこだわりぬいた五感全体で感じる驚きが盛りだくさんの特別フルコースとなります。クリスマスシーズンに特別で優雅なひとときが過ごせます。
淡路牛や淡路えびすもち豚、オマール海老など最高級の食材を、淡路島出身の岡野満シェフが調理します。淡路の季節を五感で感じる独創的な料理の数々でローカルガストロノミーを堪能できます。
当日に一番良い状態の食材を厳選して調理します。淡路牛では希少部位を炭火で火入れします。旬の野菜や野花と瞬間燻製します。島の食材を知り尽くした地元出身のシェフこだわりの料理です。
前菜からデザートまで一品一品、最後の一品まで見た目も味も驚きに溢れています。旧小学校をリノベーションしたノスタルジーな雰囲気を感じながら、クリスマスを童心に帰って愉しめます。
淡路島の美しい景色を眺めながら、食材の宝庫である淡路島の自然の恵みを存分に味わえます。クリスマスという記念となる日に、大切な方への贈り物として、大切なひととき（聖夜）を過ごせます。
世界の料理人１０００人に選ばれた地産地消の匠 奥田政行シェフが関西で初めてプロデュースしたイタリアンレストランとなります。新鮮食材と匠の技が融合した料理が食べられます。
野菜では、淡路島の土のミネラルを存分に吸収した甘みがあります。風の薫と恵みの雨で太陽と共に野菜はみずみずしく育ちます。ソースやドレッシングを使用せずとも本当の素材の旨みを感じられます。
土地の香りを感じる野菜として、塩の旨味で食材の魅力を存分に引き出しています。本当に美味しい食材でないとできない料理スタイルとなります。食材から調味料まで淡路島産にこだわります。
特に人気の淡路牛のビステッカ（ステーキ）では、希少部位の肉本来の味を求めて来る方も多いです。赤身部分のしっかりとした肉の味、脂身部分のクドくないマイルドな舌触りが赤身と調和します。
クリスマスコースのメニューは、ランチ「Regalo（レガーロ）」とディナー「Speciale（スペチャーレ）」があります。地産地消の音楽の生演奏、瀬戸内海を絶景と３拍子揃うランチ＆ディナーです。
ウェルカムドリンクとピアノの生演奏が付きます。食材と演者の都合で変更となる場合があります。予約時間は、ランチが１１時３０分から１５時３０分、ディナーが１８時から２１時です。
Regalo（レガーロ）のメニュー例（全4品）
- Antipasto：淡路えびすもち豚と淡路島野菜
- Primi Piatti：淡路産 真鯛と足赤海老のアーリオ・オーリオ
- Secondi Piatti淡路椚座牛のパイ包み トリュフと茸の香り
- Dolce：ヴァシュラン フレーズ
- Caffe：コーヒー・紅茶
Speciale（スペチャーレ）のメニュー例（全6品）
- Stuzzichini：淡路苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ
- Antipasto：淡路えびすもち豚と淡路島野菜
- Primi Piatti：オマール海老と淡路産かわはぎ アーリオ・オーリオ
- Secondi Piatti：淡路牛イチボ肉のビステッカ フォアグラコロッケとマデラ酒の香り
- Dolce1：チョコレートのビスキュイ マスカルポーネクリーム
- Dolce2：クレープシュゼット なるとオレンジの香り
- Caffe：コーヒー・紅茶
なお、２０２３年１２月２３日（土）、２４日（日）、２５日（月）の３日間は、クリスマスディナーコンサートが開催されます。クリスマスの名曲の生演奏とスペシャルコースの料理が愉しめます。
コンサートは、ヴァイオリン・コントラバス・ピアノのトリオによるあるクリスマスの隠れた名曲などが演奏されます。ディナーコースは、淡路産の食材をふんだんに盛り込んだメニューとなります。
入店時間は１７時３０分から１９時までとなります。演奏時間は第一部が１９時から、第二部は２０時からとなります。演奏時間は約３０分となります。特別なクリスマスの夜を過ごせます。
のじまスコーラは、旧小学校の校舎を再利用した複合施設です。カフェ、レストラン、ベーカリー、マルシェ、バーベキュー、動物園があります。スコーラはイタリア語で小学校を意味します。
カフェはランチが人気です。ペットの同伴可能です。マルシェは新鮮野菜など農産物が人気です。ベーカリーは動物パンが好評です。動物園はキスするアルパカ「ラアル君」やヤギの空中散歩が名物です。
レストランは世界の料理人１０００人に選出で地産地消の匠「奥田政行シェフ」がプロデュースです。
詳細・基本情報
- 提供期間：2023年12月1日（金）～12月25日（月）
- 提供時間：ランチ11:30～15:30、ディナー18:00～21:00
- 提供場所：リストランテ・スコーラ
- 住所：〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦843
- 電話：0799-82-1820
- 公式サイト：https://www.nojima-scuola.com/
- 営業時間：10:30～21:00（店舗によって異なります）
- 定休日：水曜日（祝日は営業）
- 駐車場：無料（普通車50台）
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICから車で約15分、北淡ICから車で約10分
