冬限定メニュー「3年とらふぐ饗宴コース」フレンチの森

冬限定メニュー「3年とらふぐ饗宴コース」が提供されます。淡路島のオーベルジュフレンチの森で、冬の恵みとして知られる「３年とらふぐ」を使用した期間限定のフレンチコースとなります。

淡路島３年とらふぐは、ぎゅっと引き締まった身と濃厚な旨みが際立ちます。大ぶりでクリーミーな白子が特徴です。今年はさらに磨きをかけたフレンチ・ガストロノミーとして登場します。

冬限定メニュー「3年とらふぐ饗宴コース」の提供期間は、２０２５年１２月１日（月）から２０２６年２月２８日（土）までとなります。ランチとディナーがあります。定休日は火曜日です。

冬限定メニュー「3年とらふぐ饗宴コース」

２０２５年１２月１日（月）から２０２６年２月２８日（土）まで、兵庫県淡路市にあるオーベルジュフレンチの森にあるラ・ローズとグランド・バオバブで、冬限定メニューが提供されます。

冬限定メニューは、淡路島の冬の恵みとして知られる３年とらふぐを使用した「淡路島 3年とらふぐ饗宴コース」となります。とらふぐと淡路島の旬食材の豪華に共演したフレンチコースです。

昨年に好評だった「淡路島３年とらふぐ」が、今年はさらに磨きをかけたフレンチ・ガストロノミーとして登場します。大切な方との記念日や新春のひとときに極上の時間で非日常が堪能できます。

鳴門海峡の恵まれた環境で、通常のとらふぐよりも１年長く育てられた３年とらふぐは、ぎゅっと引き締まった身と濃厚な旨味が際立つほか、大ぶりでクリーミーな白子が特徴となります。

今年のコースは、新鮮な３年とらふぐのカルパッチョやフレンチの伝統的なブールブランソースと絡めて楽しむフリット、ポワレと白子のベニエなど、ふぐ本来の旨味を活かした料理を堪能できます。

メイン料理には、「La Rose（ラ・ロース）」では淡路牛を、「Grand Baobab（グランド・バオバブ）」ではイザナミ黒牛を使用して、淡路島が誇る２大ブランド牛を存分に愉しむことができます。

La Rose（ラ・ロース）

Grand Baobab（グランド・バオバブ）

ディナー後に、レストランの２階にあるフランスの邸宅を彷彿とさせるラグジュアリーなお部屋でゆっくりと過ごすことができる宿泊プランもあります。

なお、オーベルジュ「フレンチの森」は、山の上で都会の喧騒を離れて静かな大地に佇む滞在型レストランです。淡路島産の食材を使用した極上のフランス料理と非日常の宿泊体験を提供します。

３つのレストランは、ラロース・プリンスエトワール・グランドバオバブです。新進気鋭の３名のシェフが異なるテーマで淡路島の旬の食材が持つ魅力を引き出した本格フランス料理を提供します。