新春1月限定「新年の華やぎ会席」モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」

２０２６年１月２日（金）から１月３１日（土）まで、淡路島にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で、新春１月限定メニューとして「新年の華やぎ会席」が提供されます。新春ならではの「おせち」がテーマとなります。

淡路島の豊かな食材と縁起の良い意味を込めた逸品を揃えた特別な福御膳となります。一品一品に願いと彩りを込めた会席コースで、淡路島ならではの「福」とともに新しい一年を迎えることができます。

新春1月限定メニュー

兵庫県淡路市にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で、新春１月限定メニューとして、季節の移ろいを五感で味わう全7品の会席料理「新年の華やぎ会席」が登場します。新春を招くための淡路島の恵みたっぷり福御膳となります。

新しい一年の幕開けを祝う期間限定コースは、新春ならではの「おせち」をテーマとして、淡路島の豊かな食材と縁起の良い意味を込めた逸品を揃えた特別なモダン蕎麦割烹の会席コースとなります。

前菜には、開運・繁栄を込めた「叩きごぼう」、一年を「まめ」に働けるように祈りを込めた「黒豆の白和え」など新年に相応しい品々が並びます。「金時人参の紅白真丈」は、鮮やかな旬野菜と金箔をあしらい華やかな一皿です。

メインの「淡路牛すきやき」は、淡路牛の深い旨味と冬野菜の甘味が調和した贅沢な味わいです。淡路島の北坂養鶏場の純国産鶏卵を絡めることにより、よりまろやかに食べることができます。

締めは、二八蕎麦と変わり蕎麦が愉しめる自慢の冷蕎麦と、淡路鯛の旨味を引き出した出汁が香り立つ冬季限定の温蕎麦です。デザートの「おしるこ」は、お祝いの象徴である紅白に彩り、濃厚な味わいでコースを締めくくります。

一品一品に願いと彩りを込めた会席で、淡路島ならではの「福」とともに新しい一年を迎えることができます。

新年の華やぎ会席のメニュー内容

なお、モダンそば割烹「Oh-SOBAR」は、日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘を眺められるオーシャンビューのロケーションで、穏やかな波音を聴きながら、淡路島産の厳選食材を織り交ぜた「そば割烹」を提供する料理店です。

料理人が毎日蕎麦を打ちます。旬食材の料理をはじめ、伝統的な二八蕎麦に、栄養価が高い「アカモク」やミネラルと食物繊維を含む「長命草」を使用した変わり蕎麦など革新的なモダン蕎麦割烹をコースが提供されます。

昼は瀬戸内海を窓一面に望める絶好のロケーションで開放感たっぷりです。夜は松明のほのかな灯りが店内に広がり、心落ち着く空間へと変わります。この季節にしか味わえない旬の恵みです。