秋の特別コース青海波レストラン海の舎

秋の特別コースが提供されます。淡路島にある劇場＆レストラン「青海波」のレストラン海の舎で、秋の淡路島が育んだ旬を迎える食材をふんだんに取り入れた秋限定コース「秋彩」となります。

きのこやかぼちゃなどの秋野菜や果実、淡路島産の魚介や淡路牛を組み合わせ、実りの季節を一皿ごとに表現しています。秋の豊かな味わいと淡路島の魅力を五感で楽しむ美食の時間を堪能できます。

秋の特別コースの提供期間は、２０２６年９月１日（火）から１１月３０日（月）までとなります。料金は８５００円（税込）です。ご家族や大切な方とひとときを過ごせます。定休日は木曜日です。

秋の特別コース

２０２６年９月１日（火）から１１月３０日（月）まで、兵庫県淡路市にある劇場＆レストラン「青海波」のレストラン海の舎で、淡路島が旬を迎える食材などの夏の特別コースが提供されます。

秋の特別コースは、実りの季節を映す淡路島の美食で山海の旬を味わいます。きのこやかぼちゃなどの秋野菜や果実、淡路島産の魚介や淡路牛を組み合わせ、実りの季節を一皿ごとに表現します。

コースを彩るアミューズは、当日届いた極上の海の幸を使用する「淡路島産鮮魚とクスクスのガトー仕立て」です。続く「かぼちゃとアーモンドミルクのポタージュ」は旬のかぼちゃのやさしい甘みとアーモンドミルクのまろやかな風味が調和して秋の温もりを感じさせます。

魚料理には、魚のアラから丁寧に引いたフュメ・ド・ポワソンをベースにした白ワインソースを使用しています。りんご由来のブランデー「カルヴァドス」がほのかに香る無花果を添えて、淡路鯛の繊細な味わいに華やかな香りを重ねています。

さらに「北坂卵のポシェとフォアグラのソテー」は、濃厚な北坂卵とフォアグラに、刻んだきのこをじっくり炒めて香りとコクを凝縮したデュクセルを合わせた一品です。仕上げにトリュフの芳醇な香りを添えて、秋ならではの奥深い味わいを演出します。

メインの「淡路牛のローストと季節の野菜」は、海の舎自慢の特製デミグラスソースが味の決め手となります。。継ぎ足しを重ねながら丹念に育てたソースは深いコクをまとい、淡路牛の旨味と旬の野菜それぞれの持ち味を際立たせています。

締めくくりは「鳴門金時と黒ゴマのモンブラン風」です。鳴門金時のやさしい甘みをクリームに、黒ゴマをなめらかなムースに仕立て、実りの季節を感じる余韻とともにコースを結びます。

秋ならではの豊かな味わいとともに淡路島の魅力を五感で楽しむ美食の時間を堪能できます。

店内は、貴重なアンティークな調度品で装飾されたエレガントな大人の雰囲気です。大きなベネチアングラスのシャンデリアは彩りが鮮やかです。壁や棚には絵画や食器などが並べられています。

窓から日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘の絶景が眺められます。音楽の生演奏が楽しめます。美術館のような内装で、ゆったりしたロマンチックな空間で淡路島の食材を使用した料理を堪能できます。

淡路島産の夏が旬の食材にこだわった昔懐かしい料理の数々となります。8,580円（税込）です。なお、金曜日のディナータイムはイベント開催のために予約はできません。

また、コース料理に合わせて古酒やワインのペアリングドリンクを紹介しています。一流シェフが選りすぐりの古酒やワインとなります。お食事をより一層引き立てます。

なお、隣接するショップ＆バー「古酒の舎」では、全国１００蔵以上から厳選した１０年以上の長期熟成ヴィンテージ酒「古昔の美酒」４２種類とソムリエが選んだペアリングメニューが楽しめます。

提供期間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
提供時間：ランチ／11：00～15：00（最終入店13：50）、ディナー／17：00～21：00（最終入店19：20）※毎週金曜日のディナーは、ディナーショー実施のため提供しておりません。
提供場所：青海波レストラン海の舎
提供価格：8,500円（税込）
住所：〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70
電話：0799-70-9020
公式サイト：https://awaji-seikaiha.com/
営業時間：ランチ11:00～15:00（L.O.14:00）、カフェ14:00～17:00、ディナー17:00～21:00（L.O.20:00）、ケーキテイクアウト11:00～20:00
定休日：木曜日
駐車場：無料（約50台）
アクセス：神戸淡路鳴門自動車道淡路ICから車で10分