6月限定メニュー「鱸(スズキ)の鮨」淡路ハイウェイオアシス

飲食・喫茶

6月限定メニュー「鱸(スズキ)の鮨」が登場します。淡路島の玄関口にある複合施設「淡路ハイウェイオアシス」にある寿司店「すし富」で、旬のスズキを使用した数量限定の季節メニューとなります。

「水無月」鱸(スズキ)は、スズキのお造りに、焼き物、揚げ物、鮨7貫、吸い物、水菓子が付いたコースです。シャリの赤酢は、昆布と塩とレモンで1カ月熟成させて、塩と砂糖で仕上げています。

6月限定メニュー「鱸(スズキ)の鮨」の提供期間は、2022年6月1日(水)から6月30日(木)までとなります。開催場所は、オアシス館2階にある寿司店「すし富」となります。

6月限定「スズキの鮨」淡路ハイウェイオアシス

6月限定メニュー「水無月 鱸(スズキ)」

2022年6月1日(水)から6月30日(木)まで、兵庫県淡路市にある複合施設「淡路ハイウェイオアシス」の寿司店「すし富」で、6月限定メニュー「水無月」鱸(スズキ)が提供されます。

「水無月」鱸(スズキ)は、スズキのお造りに、焼き物、揚げ物、鮨7貫、吸い物、水菓子が付いたコースです。淡路島産スズキは、梅雨の水を吸って美味しくなるといわれる6月から旬の魚です。

淡路島の近海全域でスズキが獲れます。白身でしっかりとした身質です。夏に美味しくなる白身魚の代表です。スズキの刺身(洗い)は夏の定番です。脂のりも良く適度に洗い落とすとさっぱりします。

スズキの皮は、厚くて旨くて焼き物が美味しいです。しっかりした白身は、揚げ物に適しています。淡路島産の寿司をもっと知ってもらいたくい思いから、地産地消にこだわってネタを提供しています。

シャリの赤酢は、昆布と塩とレモンで1カ月熟成させています。仕上げには塩と砂糖を加えています。とてもまろやかな味わいです。丁寧かつ手間ひまかけた職人技が光る圧倒的に本物の一貫です。

6月限定メニュー「水無月」鱸(スズキ)の提供価格は、4000円(税込)です。淡路島産を中心に、季節毎の旬の食材をしっかりと堪能できるコースメニューとなります。

「水無月」鱸(スズキ)のメニュー一覧

  • 造里:鱸の薄造り
  • 焼物:鱸の味噌焼き
  • 揚物:鱸の天ぷら 玉葱ソース
  • お鮨:本日のおすすめより七貫
  • 止椀:吸い物
  • 水菓子:季節のデザート

なお、淡路ハイウェイオアシスは、淡路島の玄関口にある複合施設です。淡路サービスエリアと兵庫県立淡路島公園に連結しています。アトリウム空間が広がるオアシス館がメインの施設となります。

ご当地グルメを堪能できるカフェやレストラン、ご当地土産を堪能できる島内最大の物産展、玉ねぎスープを無料試飲できるスープスタンド、世界で一つの竹ちくわの自販機などがあります。

詳細・基本情報

  • 提供期間:2022年6月1日(水)~6月30日(木)
  • 提供場所:淡路ハイウェイオアシス「すし富」
  • 提供価格:4,000円(税込)
  • 営業時間:平日11:00~14:30(L.O.14:30)、土日祝11:00~20:00(L.O.19:15)
  • 定休日:火曜日、水曜日
  • 座席数:40席(カウンター席、テーブル席)
  • 住所:〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋2674-3
  • 電話:0799-72-0220
  • 公式サイト:http://www.awajishimahighwayoasis.com/
  • 駐車場:560台
  • 駐車料金:無料
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 淡路SA(上り・下り)から直結
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