淡路ビーフ「IKOI japanese Cuisine」

ジャンル

IKOI japanese Cuisineの淡路ビーフのメニューは「淡路ビーフステーキ ディナーコース」がおすすめです。先付け、お造り、淡路ビーフステーキ2種、飯もの、デザートのコースとなります。

淡路ビーフのチャンピオン牛を使用したステーキが2種類で味わえます。数量限定です。飯ものは、淡路牛の出汁で炊いたご飯となります。オプションとしてアワビステーキを付けることも可能です。

チャンピオン牛とは、全国のブランド牛の産地で開催される品評会(共進会、共励会)で高く評価された牛に与えられる称号です。淡路島では毎年10月に「淡路日の出畜産共進会」が行われています。

チャンピオン牛は選ばれた最高級で他で味わえない超の付く霜降り肉です。他県産牛と交流を避けて改良を重ねて受け継がれた優良な血統から生みだされています。風味豊かな極上の美味しさとなります。

柔らかくまろやかです。サシが溶ろけます。舌ざわりも良いです。筋肉の旨みと脂肪の甘みが微妙に溶け合います。高級黒毛和牛として、超一級の肉質と希少価値で「幻の淡路ビーフ」と謳われています。

淡路ビーフのメニュー

  • 淡路ビーフステーキ ディナーコース:11,000円(税込)

淡路島で淡路ビーフのおすすめ店は「淡路ビーフのランチおすすめ5選」の記事をご参照ください。

なお、IKOI japanese Cuisine(いこい ジャパニーズ キュイジーヌ)は、日本料理店です。淡路島北西部で親子2代で営んだ定食屋「いこい」を、3代目が和食レストランとしてリニューアルしました。

カリフォルニアの和食レストランでシェフとして腕をふるい地元の淡路島にオープンしました。建物は、白壁でシックな2階建てです。店内は、和洋折衷の和風モダンです。座席は全部で36席です。

料理は、淡路島の旬の食材を使用した新感覚の日本料理です。日本伝統の懐石料理と和洋折衷を取り入れたモダンジャパニーズな懐石風の和食です。落ち着いた雰囲気で目も舌も楽しませてくれます。

淡路ビーフ、ベッピン鱧、淡路島3年とらふぐなどの食材が、京焼、信楽焼、備前焼、伊万里焼などの名作陶磁器で登場します。歴史に名立たる名品とモダンな和食が融合した会席料理となります。

IKOI japanese Cuisineの基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-1602 兵庫県淡路市育波569-3
  • 電話 :0799-84-0475(要予約)
  • 公式ホームページ:https://www.ikoi-sugamura.com/
  • 営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00
  • 定休日:不定休
  • 座席数:36席(カウンター席、テーブル席、半個室席)
  • 駐車場:10台
  • 駐車料金:無料
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 北淡ICから車で3分

SNSは以下のとおりです。

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