淡路ビーフ「IKOI japanesecuisine」

IKOI japanesecuisineの淡路ビーフは「淡路ビーフステーキディナーコース」がおすすめです。

淡路ビーフステーキディナーコースは、チャンピオン牛のステーキが２種類で味わえます。数量限定です。メニュー内容は、先付け、お造り、淡路ビーフステーキ２種、飯もの、デザートが付きます。

チャンピオン牛とは、全国のブランド牛の産地で開催される品評会（共進会、共励会）で高く評価された牛に与えられる称号です。淡路島では毎年１０月に「淡路日の出畜産共進会」が行われています。

チャンピオン牛は選ばれた最高級で他で味わえない超の付く霜降り肉です。他県産牛と交流を避けて改良を重ねて受け継がれた優良な血統から生みだされています。風味豊かな極上の美味しさとなります。

柔らかくまろやかです。サシが溶ろけます。舌ざわりも良いです。筋肉の旨みと脂肪の甘みが微妙に溶け合います。高級黒毛和牛として、超一級の肉質と希少価値で「幻の淡路ビーフ」と謳われています。

飯ものは、淡路牛の出汁で炊いたご飯です。オプションにアワビステーキを付けることも可能です。

淡路ビーフについては「淡路ビーフのランチおすすめ5選」の記事をご参照ください。

IKOI japanesecuisine（いこいジャパニーズキュイジーヌ）は、日本料理店です。淡路島北西部で親子２代で営んだ定食屋「いこい」を、３代目が和食レストランとしてリニューアルしました。

カリフォルニアの和食レストランでシェフとして腕をふるい地元の淡路島にオープンしました。建物は、白壁でシックな２階建てです。店内は、和洋折衷の和風モダンです。座席は全部で３６席です。

料理は、淡路島の旬の食材を使用した新感覚の日本料理です。日本伝統の懐石料理と和洋折衷を取り入れたモダンジャパニーズな懐石風の和食です。落ち着いた雰囲気で目も舌も楽しませてくれます。

淡路ビーフ、ベッピン鱧、淡路島3年とらふぐなどの食材が、京焼、信楽焼、備前焼、伊万里焼などの名作陶磁器で登場します。歴史に名立たる名品とモダンな和食が融合した会席料理となります。

IKOI japanesecuisineの基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。