初冬限定メニューモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」

２０２５年１１月１日（土）から１１月３０日（日）まで、淡路島にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で、１１月の初冬限定メニューとして「11月初冬の彩り会席」が提供されます。

牡蠣や春菊などの秋冬の恵みで「有馬煮」や「土手焼き」などの郷土料理を活かしたコース料理となります。絶景と波音に包まれた空間で旬の味覚で冬の足音をお届けします。

初冬限定メニュー

兵庫県淡路市にあるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」で、１１月の初冬限定メニューとして、季節の移ろいを五感で味わう全8品の会席料理「11月初冬の彩り会席」が登場します。

はじまりを彩るのは、旬の味覚をふんだんに取り入れた五種の前菜です。そばの実衣が香ばしく香る「しいたけと海老のさつま揚げ」、兵庫の郷土料理「有馬煮」に秋冬の味覚を添えた「牡蠣と有馬煮菊菜のおひたし」など素材の持ち味を生かした逸品が揃います。

続く椀物は、真丈に下仁田葱のほのかな香りが立ちのぼり、滋味深い味わいが広がります。メインの「淡路牛すじの土手焼き」は、じっくりと煮込まれたコクのある旨味が魅力です。

締めには、伝統の「二八蕎麦」と、こんにゃく・アカモク・長命草を練り込んだ名物「変わり蕎麦」の二種で、喉越しと歯ごたえの違いを愉しむことができます。

デザートの「河内晩柑ゼリー寄せ」は、季節の余韻をそっと締めくくります。

昼は瀬戸内海を窓一面に望める絶好のロケーションで開放感たっぷりです。夜は松明のほのかな灯りが店内に広がり、心落ち着く空間へと変わります。この季節にしか味わえない旬の恵みです。