イタリアン「エスブリック」

エスブリック「チーズ＆ピザワークス淡路島」のイタリアンは「マルゲリータ・ブラッター」と「ボロネーゼ・ブラッターのせ」がおすすめです。

マルゲリータ・ブラッターは、トマトソースにフレッシュなミニトマトや生ハムなどをのせたマルゲリータに、自慢の「ブッラータ」をトッピングしたピザです。チーズと地元食材のローカルピザです。

ブッラータは、生クリームとストラッチャッテッラが詰まった巾着状のチーズです。洲本市の契約牧場から仕入れる牛乳を使用しています。ブッラータを切るとチーズと生クリームが溢れ出ます。

トマト＆バジルは、トマトの酸味とバジルの苦味が融合します。職人が朝から丁寧手作りした出来たてフレッシュチーズは新感覚の食感です。生ハムと生クリームの相性が抜群です。

チーズ工房で手作りするローカルピザをセミセルフスタイルで提供します。直径２７センチで２人前です。チーズとサラダセット（１０００円）、チーズとサラダと前菜セット（１８００円）があります。

ボロネーゼブラッターのせは、ボロネーゼにミニブッラータが乗せられた映える贅沢パスタとなります。ソースは、３時間煮込んだお肉や野菜が沢山入った一から手間暇かけた手作りです。

麺は、淡路麺業の生パスタを使用しています。乾麺では味わえないモチモチと歯切れの良い弾力があります。ブッラータを切るとチーズと生クリームが溢れ出ます。ソースと生クリームの相性抜群です。

他に、玉ねぎのピッツァ、マルゲリータ、マルゲリータ・ブラッター、えびすもち豚のソーセージ＆リコッタ、クワトロフォルマッジ、生ハムとリコッタソースのトマトパスタがあります。

玉ねぎのピッツァは、淡路産たまねぎをたっぷり使用したピザです。グリル、ロースト、フライドと３種類でオニオンを調理しています。玉葱の柔らかさと甘さ、チーズのコクと風味を堪能できます。

マルゲリータは、生地の食感、ソースの味、モッツァレラの質にこだわったピザアです。トマトソースは甘味と酸味があります。チーズは風味とコクがあります。バジルは爽やかなアクセントとなります。

えびすもち豚のソーセージ＆リコッタは、糖度の高いバナナを食べてストレスフリーで育ったブランド豚を使用したピザです。チーズのホエーを再加熱した乳清チーズとの相性も抜群です。

クワトロフォルマッジは、４種類のチーズをトッピングしたピザです。チーズ工房ならではの味を堪能できます。ビスマルクは、淡路島産の鶏卵を使用した半熟卵とハムをのせたピザです。

生ハムとリコッタソースのトマトパスタは、トマトソースのに生ハムとリコッタをトッピングしたパスタです。ソースは１時間ほど煮込んだ自家製です。リコッタソースはまろやかで味変が楽しめます。

淡路島イタリアンについては「淡路島イタリアンおすすめ13店」の記事をご参照ください。

エスブリックは、淡路島南東部の洲本市街地にある複合施設です。洲本市新都心エリアで大正時代の赤レンガ造りの建物をリノベーションしています。明治クラシックとモダンカルチャーがテーマです。

食の恵みをシェアするフードベース、親子の時間をシェアするキッズベース、モノづくりをシェアするクラフトベース、体験をシェアするシェアベースを展開します。洲本市の魅力と空気を体感します。

フードベースは、都内人気店「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」が監修したチーズ＆ピザワークス淡路島です。チーズ工房とローカルピザ店で地元牧場から毎朝届く牛乳や地元食材にこだわります

キッズベースは、子供が自由に遊び、大人が交流を深めます。人工芝は足に優しく雨の日も楽しめます。玉ねぎのベンチ、ブランコのスウィングベンチ、乳幼児用のエリア、授乳室も完備しています。

エスブリックの基本情報は、以下のとおりです。

チーズ＆ピザワークス淡路島の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。