いづも庵のランチは「淡路まるごと タマネギつけ麺 華」がおすすめです。「淡路まるごと タマネギつけ麺 華」は、つけ麺うどんです。麺は、自家製オリジナル細ちぢれ麺を使用しています。
讃岐うどんのコシ、大阪うどんのモチモチ食感を持ち「淡路島うどん」と称されています。スープは、カツオやサバなど風味豊かな特製こだわりダシです。玉ねぎ丸ごと１個を揚げてのせています。
玉ねぎ丸揚げは、八重の花が咲いたように見えることから「華」と名付けられています。細かくカットして衣をつけて低温で１０分揚げることで淡路島産の特産品の甘みと旨みが凝縮されています。
香ばしい風味とサクサクした食感がアクセントです。黒い器に黒いダシ、白色の大根おろしに緑色のねぎに橙色の食用キンセンカ、茶色に花開いた玉ねぎ丸揚げと彩りも鮮やかです。味も抜群です。
- 淡路まるごと タマネギつけ麺 華：900円
淡路島のランチでおすすめは「淡路島ランチおすすめスポット31選」の記事をご参照ください。
いづも庵は、創業１００年以上の老舗うどん店です。淡路島北東部の国道沿いにあります。伝統の手打ち麺は、讃岐うどんのコシと大阪うどんのモチモチの食感を併せ持つ麺「淡路島うどん」です。
名物料理は「玉ねぎつけ麺 華」です。淡路島の特産品「玉ねぎ」を丸ごと１個を揚げて麺汁に入れられた「つけ麺」です。玉ねぎの丸揚げは、花が咲いたように見た目が美しく甘くて美味しいです。
数々のメディアに登場した人気店です。インスタなど口コミでも話題となります。他にも淡路牛と玉葱を味わえる「石焼き牛丼」や淡路牛を甘辛く煮込んだ冷しうどん「牛すじぶっかけ」が人気です。
いづも庵の基本情報は以下のとおりです。
- 住所：〒656-2131 兵庫県淡路市志筑3522-1
- 電話：0799-62-6002（予約は平日のみ）
- 公式サイト：https://www.izumoan.info/
- 営業時間：11:00～15:00、17:00～20:00
- 定休日：木曜日（祝日は営業・翌日休み）
- 座席：約70席（テーブル席50席、座敷20席）
- 駐車場：約40台（普通車）軒先ほか数カ所
- 駐車場：無料
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICから車で約10分
