サクラマス「松葉寿司」

料理

松葉寿司のサクラマスのメニューは、「淡路島サクラマスうにしゃぶ」がおすすめです。予約なしで当日でも大丈夫です。他には、2つの丼メニューとお土産・テイクアウトがあります。

淡路島サクラマスうにしゃぶは、洲本市由良港の生ウニを出汁と具に使用する評判の一人鍋です。サクラマスをウニでしゃぶしゃぶする評判の「うにしゃぶ」です。ウニがサクラマスの味を引き立てます。

ウニを溶いた出汁にサクラマスをくぐらせればまったりとした甘さが倍増します。。サクラマスの脂がのった腹身とあっさりした背の部分を食べ比べできます。具のトマトが出汁に爽やかさを添えます。

生ウニは、獲れたてを直接仕入れています。添加物なしで鮮度が抜群で口の中でとろけます。

2つの丼メニューとして「豪華淡路島サクラマス丼イクラのせ」と「春めぐり丼」があります。

豪華淡路島サクラマス丼イクラのせは、サクラマスの刺身とイクラを贅沢に盛り付けた豪華な丼です。1枚1枚が肉厚のサクラマスが器をはみ出すくらいの並べられてボリューム満点です。

上品な特製の出汁醤油が甘くて濃厚なサクラマスとイクラの味を引き立てます。

春めぐり丼は、大振りのサクラマス、炙りサワラ、てんこ盛りの生しらすの3種の小丼がセットの丼です。薬味には、淡路島産の海苔、新ワカメ、新玉ねぎを使用しています。5月限定メニューです。

お土産・テイクアウトとして、「淡路島サクラマスすし」があります。

淡路島サクラマスすしは、橙や柚子の果汁をブレンドした米酢でサクラマスを締めた寿司になります。サクラマスの濃厚な旨みと香りが清々しいです。1日30食限定です。前日までに予約が必要です。

サクラマスのメニュー

  • 淡路島サクラマスうにしゃぶ:5,170円(当日OK)
  • 豪華淡路島サクラマス丼イクラのせ:1,980円(当日OK)
  • 春めぐり丼:1,980円(当日OK、5月限定)
  • 淡路島サクラマスすし:880円(1日30食限定、前日までに要予約)

淡路島でサクラマスのおすすめ店は「淡路島サクラマスおすすめ15選」の記事をご参照ください。

なお、松葉寿司(まつばすし)は、1932年に創業した地元で老舗の寿司と会席料理のお店です。淡路島南部中央の国道28号線沿いにあります。洲本インターチェンジから車で約5分です。

カウンター席、テーブル席、個室、大広間を備える大型店です。

淡路島のハモ、ウニ、タイ、アナゴ、シラス、サワラ、トラフグなど新鮮な魚介類、淡路牛と松茸など旬の食材を使用した料理があります。海鮮丼、お造り、牛丼、会席料理などを堪能できます。

また、松葉寿司の基本情報は以下のとおりです。

  • 住所:〒656-0122 兵庫県南あわじ市広田広田528-1
  • 電話 :0799-45-1019
  • 公式サイト:http://www.matsuba-sushi.com/
  • 営業時間:平日(11:00~14:00、17:00~20:30)、土日祝(11:00~20:30)
  • 定休日:無休
  • 座席数:400席(カウンター8席、掘り炬燵4名4室・6名2室・2名1室、座敷20名2室・60名1室・30名1室)
  • 駐車場:約50台
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 洲本ICから車で約5分

SNSは以下のとおりです。

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