サクラマス「鼓や」

鼓やのサクラマスは「サクラマス春籠膳」がおすすめです。

サクラマス春籠膳は、カゴの中にサクラマスのミニユッケ丼、お造り（刺身）、フライ、牛乳どうふが盛り付けられた春らしい華やかな御膳です。新玉ねぎサラダ、味噌汁、デザートが付きます。

サクラマスを丼、切り身、揚げ物と多彩な調理法で味わえます。ユッケ丼は、淡路米のモチモチご飯に淡路産の焼のりを散らしています。新玉ねぎとニンニク入りのピリ辛甘ダレに絡めて食べます。

ユッケ丼は、生卵を混ぜてサクラマス・玉ねぎ・ご飯の三重奏を堪能できます。お造りは、ねっとりした食感と鼻をつくワサビがクセになります。フライは、サクサクしてトマトの酸味がアクセントです。

濃厚な旨みと上品な味わいを色々な料理で味わい尽くせます。前日までに予約が必要です。

他には、「サクラマスと新玉葱のユッケ丼」があります。

サクラマスと新玉葱のユッケ丼は、新玉ねぎの山盛りに、淡路島サクラマスの刺身を並べた「ユッケ丼」です。ブランド卵をのせています。ご飯に焼のりをちらしています。単品メニューです。

ニンニク入りのピリ辛甘ダレが絶妙です。サクラマスの上品さと新玉ねぎの甘さが引き立ちます。

淡路島サクラマスについては「淡路島サクラマスおすすめ18選」の記事をご参照ください。

鼓や（つづみや）は、淡路島で日本料理を提供するお店です。テレビに登場した著名人も訪れる隠れ家的な人気店です。建物は閑静な田舎の住宅街にある一軒家で小料理屋さん的な雰囲気です。

淡路島の代表的な食材を網羅した季節で旬の料理を提供します。生しらす、生サワラ、サクラマス、牛丼、ぬーどる、ジビエ、淡路牛と松茸、鯛、ハモ、３年とらふぐとオールジャンルです。

料理は、お昼限定・季節限定の定食、ご当地グルメ、単品、コースなどの創作料理となります。

淡路鯛素麺、淡路牛熟成ローストビーフ丼、熟成鯛のトロトロ丼、生サワラのなかおち丼は絶品です。名物は、水煙蒸し、淡路鯛御飯、淡路蛸御飯です。オススメのコースは要予約です。

鼓や（つづみや）の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。