淡路鍋フェアアマンの食卓レストラン桟敷

淡路鍋フェアが提供されます。淡路島の海賊料理「アマンの食卓」にある桟敷で、プロ料理人が淡路産の海や山の幸から厳選した豪華食材ふんだんに使用した冬季限定の鍋コースとなります。

淡路鍋フェアは、淡路牛すき焼きプラン、淡路牛しゃぶしゃぶプラン、伊勢海老や蛤に淡路産レタスの「海香鍋プラン」、三年とらふぐの「淡路三年とらふぐてっちりプラン」が提供されます。

淡路鍋フェアの開催期間は、２０２２年１２月１日（木）から２０２３年２月２８日（火）までディナー限定となります。淡路島の食材を使用した寒い冬に期間限定の鍋料理が堪能できます。

淡路鍋フェア

２０２２年１２月１日（木）から２０２３年２月２８日（火）まで、兵庫県淡路市にある海賊料理レストラン「アマンの食卓」の鉄板料理・すき焼き「桟敷」で、淡路鍋フェアが開催されます。

淡路鍋フェアは、淡路島の海の幸、山の幸を使用してプロの技を駆使した厳選のお鍋コースが提供されます。冷え込む夜にぴったりの冬の味覚がたっぷり盛り込んだお鍋が堪能できます。

冬といえば欠かすことができない「鍋」料理ですが、最高級食材を堪能できる２階「レストラン桟敷」で、プロの料理人が厳選した豪華食材を使用した豪華なお鍋コースを考案しました。

淡路鍋コースは、淡路牛しゃぶしゃぶプラン、淡路牛すき焼きプラン、海香鍋プラン、淡路三年とらふぐてっちりプランの４種類があります。寒い冬にぴったりのお鍋が堪能できます。

淡路牛しゃぶしゃぶプランは、淡路牛の「しゃぶしゃぶ」がカジュアルに提供されます。淡路産の淡路牛は、脂の甘味が濃くまろやかな味わいです。肉の旨味が溶け込んだ出汁が味わえます。

淡路牛すき焼きプランは、秘伝の甘辛いタレと厳選された淡路牛が絡み合う「すき焼き」がカジュアルに提供されます。人気メニューです。淡路牛は脂の甘味が濃く、まろやかな味わいです。

海香鍋プランは、厳選された海の幸、山の幸の旨味を堪能できる洋風テイストの冬季限定鍋となります。伊勢海老や蛤など瀬戸内の旬彩を堪能できます。名産「淡路レタス」がアクセントです。

かつおとアメリケーヌで仕上げた濃厚な旨味出汁で、香り豊かな贅沢鍋となります。

淡路三年とらふぐプランは、淡路島のブランド食材「淡路三年とらふぐ」尽くしのてっちり鍋となります。冬の風物詩である「とらふぐ」の鮮度にこだわった極上のお鍋はが提供されます。

淡路牛を２種類の調理法で提供する鍋、伊勢海老や蛤の鍋、三年とらふぐの鍋と淡路産の豪華食材を使用した鍋コースとなります。情緒あふれる空間でゆっくりとした時間が過ごせます。

２階にある鉄板焼き・すき焼きのレストラン桟敷（桟敷）では、大自然にひっそりと佇む隠れ家のような店内で、淡路ビーフや由良産赤ウニ、鮑や伊勢海老などの最高級食材が堪能できます。

鉄板焼きカウンターは、ライブ感あふれる鉄板焼きパフォーマンスが披露されます。目の前で淡路産の牛肉や玉ねぎなどの特産品を焼き上げます。鉄板の上で奏でる至極の食材を愉しめます。