島サラダフェア2020 淡路島の野菜でベジタブルアイランド

グルメまとめ

島サラダフェア2020が開催されます。淡路島の新鮮な野菜を使用したサラダ「島サラダ」を地域ブランドとして盛り上げるためのイベントとなります。淡路島の飲食店など16店舗が参加しています。

淡路島の新鮮な食材を使って、各店舗が独自の工夫を凝らしたオリジナルサラダが提供されます。淡路島玉ねぎ、レタスや白菜など淡路島の野菜をブランド化するベジタブルアイランド推進事業です。

島サラダフェアの開催期間は、2020年11月21日(土)から2021年3月21日(日)までとなります。提供場所は、兵庫県の淡路市、洲本市、南あわじ市の飲食店など16店舗となります。

島サラダフェア

なお、淡路島でおすすめグルメは「淡路島グルメおすすめ10選 2020年最新」の記事をご参照ください。

島サラダフェアとは

2020年11月21日(土)から2021年3月21日(日)まで、兵庫県の淡路市・洲本市・南あわじ市にある飲食店など16店舗で「島サラダフェア」が開催されます。

淡路島の新鮮な野菜を使用したサラダ「島サラダ」を地域ブランドとして盛り上げるイベントです。淡路島の食材だけを使用して各店舗が独自の工夫を凝らしたオリジナルサラダが提供されます。

全国ブランドとなっている淡路島玉ねぎをはじめ、レタスや白菜など淡路島の野菜を「島サラダ」としてブランド化するベジタブルアイランド推進事業の一環です。

淡路島サラダ(通称:島サラダ)の定義

このサラダを通じて、淡路島食材のおいしさ、すばらしさが伝わること
食べた方を笑顔にさせること
食材が、オール淡路島産の食材であること
※ただし、淡路島産のものであれば種類や食材数は問わない

南あわじ市食の拠点施設整備推進協議会

南あわじ市の食の拠点施設整備推進協議会と淡路県民局の南淡路農業改良普及センターが、消費者のニーズに合った新たな作物づくりを進めるプロジェクトとして立ち上げました。

淡路島は、柔らかくて、甘くて、みずみずしいと3拍子揃った玉ねぎの産地として有名です。兵庫県では、淡路島玉ねぎだけでなく、多彩な野菜の産地として淡路島のブランド化を目指しています。

プロジェクトには、淡路島の飲食店など20店舗が参加しています。全てに淡路島の食材を使用することを条件に、各店舗が独自の工夫を凝らした商品を開発しました。

淡路島の野菜は、見た目の色鮮やかさと栄養の豊富さで消費拡大を続けています。淡路島の飲食店や栽培農家など連携を深めて、地域一丸となったブランド化を目指して取り組んでいます。

ベジタブルアイランド推進事業においては、南あわじ市にある農蓄水産物直売所「美菜恋来屋」にて、食材購入店と納入生産者が一体となって、顧客ニーズに合った野菜を生産する事業を行っています。

現在、約10店舗の要望で約50生産者が20品目37品種の少量多品種で生産しています。

淡路島の生産農家さんが丹精込めて育てたシャキシャキ新鮮な野菜が登場します。食材の宝庫といわれる淡路島で野菜が主役のメニューです。多くの人が笑顔になれる「島野菜」です。

淡路島野菜

2019年1月25日(金)から3月21日(木)まで第1弾として「島サラダフェア」が開催されました。淡路島の10店舗が参加してのオリジナルメニューは大変好評となりました。

2019年7月1日(月)から8月31日(土)まで第2弾として「島サラダフェア in Summer」が開催されました。淡路島の9店舗が参加してのオリジナルメニューは大変好評となりました。

第2弾では1428食、約411万円を売り上げました。その結果、冬野菜シーズンに「島サラダフェア2019 in Winter」を開催することになりました。

2019年12月1日(日)から2020年3月22日(日)まで第3弾として「島サラダフェア in Winter」が開催されました。参加店舗も20店舗と前回の倍増となりました。

サラダといえば夏のイメージですが、淡路島のレタスや水菜などの葉物野菜は冬が旬となります。

今回は第4弾の「島サラダフェア」として2020年11月21日(土)から2021年3月21日(日)まで開催されます。16店舗が参加しています。

なお、島サラダフェアでは、開催期間にインスタグラムによるフォトキャンペーンを開催しています。Instagramに島サラダの写真を投稿した方から抽選で、豪華プレゼントが当たりました。

参加手順は以下の通りです。淡路牛などの淡路島産の食材が当たります。

  1. 公式アカウント「@shima_sarad_fair」をフォローします。
  2. 各店舗で島サラダのメニューを注文して写真を撮影します。
  3. 「#島サラダフェア」と「#店舗名」の2つのハッシュタグをつけて投稿します。

上記の3つのステップで投稿した方が対象です。淡路牛などの淡路島産の食材が当たります。

島サラダフェア参加16店舗

「島サラダフェア」に参加する16店舗は以下の通りです。

しぶれっと

しぶれっとは、淡路市ふるさとセンターの1階にあるカフェ&レストランです。淡路牛と野菜の料理で人気です。島サラダのメニューは、淡路牛のローストビーフ 島サラダ仕立てしぶれっと風です。

淡路島の新鮮な野菜と淡路牛の自家製ローストビーフがコラボレーションしました。淡路島の自然で育まれた食材はヘルシーで美味しいです。提供価格は1800円(税別)です。

島サラダ「しぶれっと」

農園レストラン夢蔵

農園レストラン夢蔵は、古民家をリノベーションした農場が運営するレストランです。和フレンチのパスタで人気です。島サラダのメニューは、冬野菜とお魚のクレープサラダです。

小山田村農場で採れた新鮮な冬野菜と旬の地魚をクレープサラダに仕上げています。サラダ感覚で食べられます。コース料理の一品となります。コースの提供価格は3000円(税別)からです。

島サラダ「農園レストラン夢蔵」

L’ISOLETTA(リゾレッタ)

L’ISOLETTA(リゾレッタ)は、イタリア料理店です。淡路ビーフのコース料理で人気です。島サラダのメニューは、冬野菜のイタリアンサラダ 玉葱とアンチョビのソースです。コース料理の一品となります。

北イタリアの「温かいお風呂」という名のサラダを独自アレンジしています。ニンニクとアンチョビのソースに玉ねぎのすりおろしを加え、野菜の甘みを引き出したサラダに40種類以上の島野菜を食べられます。

コースの提供価格は2750円(税別)からです。

島サラダ「L'ISOLETTA(リゾレッタ)」

和楽

和楽は、活魚・割烹・会席の料理を提供する居酒屋です。天然の魚を使った和食が人気です。島サラダのメニューは、カリカリちりめん玉葱サラダです。

島野菜に淡路島産玉葱と揚げたシラスを盛り付けたサラダです。自家製ポン酢とオリーブ油をかけて食べます。提供価格は500円(税別)です。

島サラダ「和楽」

キッチンユーカリが丘

キッチンユーカリが丘は、産直「美菜来恋屋」の2階にあるカフェレストランです。島サラダのメニューは、アンジョレッティ(マリさんの淡路島産米粉を使用)です。

トマリさんの淡路島産米粉を配合したピッツァ職人の手作り生地を高温で揚げています。モチモチ食感です。淡路島産野菜と一緒に食べます。提供価格は500円(税込)です。

島サラダ「キッチンユーカリが丘」

美菜恋来屋

美菜恋来屋は、兵庫県最大級の農畜水産直売所です。島サラダフェアのメニューは、野菜ソムリエおすすめ淡路島の旬感サラダです。土日限定の販売となります。

毎日朝採れ日替わりで楽しめる淡路島まるごと野菜です。季節の旬で腸内美人を目指したメニューです。惣菜コーナーで販売しています。提供価格は300円(税込)です。

島サラダ「美菜恋来屋」

志知カフェ

志知カフェは、玉ねぎ倉庫跡地をリノベーションしたカフェレストランです。島サラダのメニューは、淡路牛ローストビーフのせ スパイシーダーサラです。

淡路島の旬の野菜に淡路牛のローストビーフがのせられています。自家製のスパイシードレッシングで食べる韓国風サラダです。提供価格は1200円(税込)です。

島サラダ「志知カフェ」

嘉もん

嘉もんは、お好み焼・鉄板焼のお店です。「牛すじ煮込み」が名物です。島サラダのメニューは、カリカリ ゴールデンポークサラダです。

鉄板でカリカリに焼き上げた金猪豚を使用しています。淡路島の新鮮野菜と一緒にサッパリと食べられます。提供価格は880円(税別)です。

島サラダ「嘉もん」

ソラ

ソラ(ミレットマルシェ)はカフェレストランです。雑穀を使用したヘルシーランチが人気です。島サラダのメニューは、淡路牛焼しゃぶサラダ バルサミコソースです。

契約農家「は~ちゃんファーム」のルッコラやトマトなどを使用した淡路牛の焼きしゃぶサラダです。バルサミコ酢を使用した自家製ドレッシングにチーズをのせたイタリアン風です。提供価格は1200円(税込)です。

島サラダ「ミレットマルシェ ソラ」

とんかつ一番

とんかつ一番は、ヒレカツ・とんかつ・ミンチカツ・チキンカツとカツが美味しい和風お食事亭です。島サラダのメニューは、淡路牛焼きしゃぶ オン・ザ・サラダです。

たっぷりの島採り野菜と島ワカメに香ばしく焼き上げたしゃぶしゃぶ風の淡路牛をたっぷりのせています。提供価格は1000円(税込)です。

島サラダ「とんかつ一番」

居酒屋うの

居酒屋うのは、地元の肉や魚の料理が自慢の居酒屋です。テイクアウトのピザが名物です。島サラダのメニューは、淡路牛のローストビーフ島サラダです。

自家製のローストビーフを使用して、色とりどりの淡路島野菜を使用したサラダです。自慢の玉ねぎドレッシングをかけて食べます。提供価格は1200円(税別)です。

島サラダ「居酒屋うの」

季節料理 松本

季節料理 松本は、毎朝に鳴門海峡で水揚げされた地魚の料理が自慢の和食料理屋です。島サラダメニューは、ローストビーフぐるぐるサラダ巻きです。

淡路牛のローストビーフと野菜のサラダ巻きをお皿に盛り付けた淡路島サラダです。彩りも鮮やかで見た目も味も楽しめます。提供価格は1200円(税別)です。完全予約制です。

島サラダ「季節料理 松本」

ガドー・ドゥ・ラ・メール

カドー・ドゥ・ラ・メールは、ホテルアナガにあるフランス料理のレストランです。島サラダのメニューは、旬の島サラダを楽しむセレクトランチです。平日限定の提供となります。

旬の島サラダを楽しむランチとして、島サラダと前菜、メインは魚料理または肉料理から選べるランチコースとなります。提供価格は3500円(税込)です。

島サラダ「カドー・ドゥ・ラ・メール」

絶景レストランうずの丘

絶景レストランうずの丘は、観光施設「うずの丘大鳴門記念館」の2階にあるレストランです。「海鮮うにしゃぶ」で人気です。島サラダのメニューは、島サラダ ローストビーフです。

淡路牛ローストビーフが花びらのように敷き詰めています。山盛りの淡路島野菜にミルク風味のカチョカバロをかけて食べます。野菜の甘味をまろやかに引き立てます。提供価格は1650円(税込)です。

島サラダ「絶景レストランうずの丘」

道の駅うずしおレストラン

道の駅うずしおレストランは、道の駅うずしおにあるレストランです。白い海鮮丼と赤い炙肉丼で人気です。島サラダのメニューは、島の海鮮サラダです。

淡路島で獲れた蛸(タコ)や鯛(タイ)、ワカメ、シラスなどの海産物と玉ねぎをはじめとする野菜がコレボレーションしています。海と大地の贈り物で鮮度が楽しめます。供価格は1320円(税込)です。

島サラダ「道の駅うずしおレストラン」

ペンションkimiハウス

ペンションkimiハウスは、家庭的な雰囲気でリーズナブルな価格で宿泊できるペンションです。島サラダのメニューは、kimiハウスサラダです。

自然に恵まれた淡路島生まれの野菜をそのまま味わいます。バーニャカウダー風に棒状にカットして彩り豊かに盛り付けられています。提供価格は800円(税込)です。

島サラダ「ペンションkimiハウス」
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