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島サラダフェア2023 淡路島の野菜でベジタブルアイランド

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飲食・喫茶
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島サラダフェア2023冬が開催されます。淡路島の新鮮な野菜を使用したサラダ「島サラダ」を地域ブランドとして盛り上げるためのイベントとなります。淡路島の飲食店など２２店舗が参加しています。

淡路島の新鮮な食材を使って、各店舗が独自の工夫を凝らしたオリジナルサラダが提供されます。淡路島玉ねぎ、レタスや白菜など淡路島の野菜をブランド化するベジタブルアイランド推進事業です。

島サラダフェア冬の開催期間は、２０２３年１１月１８日（土）から２０２４年３月２１日（木）までとなります。参加店舗は、兵庫県の淡路市・洲本市・南あわじ市の飲食店やホテルなど２３店舗です。

島サラダフェア2023 淡路島
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島サラダフェアとは

２０２３年１１月１８日（土）から２０２４年３月２１日（木）まで、兵庫県の淡路市・洲本市・南あわじ市にある飲食店など２３店舗が参加して「島サラダフェア」が開催されます。

淡路島の新鮮な野菜を使用したサラダ「島サラダ」を地域ブランドとして盛り上げるイベントです。淡路島の食材だけを使用して各店舗が独自の工夫を凝らしたオリジナルサラダが提供されます。

全国ブランドとなっている淡路島玉ねぎをはじめ、レタスや白菜など淡路島の野菜を「島サラダ」としてブランド化するベジタブルアイランド推進事業の一環です。

淡路島サラダ（通称:島サラダ）の定義

このサラダを通じて、淡路島食材のおいしさ、すばらしさが伝わること
食べた方を笑顔にさせること
食材が、オール淡路島産の食材であること
※ただし、淡路島産のものであれば種類や食材数は問わない

南あわじ市食の拠点施設整備推進協議会

南あわじ市の食の拠点施設整備推進協議会と淡路県民局の南淡路農業改良普及センターが、消費者のニーズに合った新たな作物づくりを進めるプロジェクトとして立ち上げました。

淡路島は、柔らかくて、甘くて、みずみずしいと３拍子揃った玉ねぎの産地として有名です。兵庫県では、淡路島玉ねぎだけでなく、多彩な野菜の産地として淡路島のブランド化を目指しています。

プロジェクトには、淡路島の飲食店など２２店舗が参加しています。全てに淡路島の食材を使用することを条件に、各店舗が独自の工夫を凝らした商品を開発しました。

淡路島の野菜は、見た目の色鮮やかさと栄養の豊富さで消費拡大を続けています。淡路島の飲食店や栽培農家など連携を深めて、地域一丸となったブランド化を目指して取り組んでいます。

ベジタブルアイランド推進事業においては、南あわじ市にある農蓄水産物直売所「美菜恋来屋」にて、食材購入店と納入生産者が一体となって、顧客ニーズに合った野菜を生産する事業を行っています。

２０１８年から、兵庫県を中心に野菜が豊富に収穫される冬期間の限定で開催されています。当初、約１０店舗の要望から約５０生産者が２０品目３７品種の少量多品種で生産を開始しました。

淡路島の生産農家さんが丹精込めて育てたシャキシャキ新鮮な野菜が登場します。食材の宝庫といわれる淡路島で野菜が主役のメニューです。多くの人が笑顔になれる「島野菜」です。

キャンペーン

開催期間に「島サラダ」を食べて淡路島のおいしい食材が当たるグルメプレゼントキャンペーンを開催しています。島サラダを食べてInstagram（インスタグラム）に写真を投稿します。

応募者の中から抽選で１４名様に淡路島の特産品が当たります。２名様に淡路ビーフ、２名様に野菜ボックス、１０名様に淡路島たまねぎがプレゼントされます。

参加店舗で提供する島サラダを食べて、写真を撮って、公式アカウントをフォローして、写真に２つのハッシュタグ（#島サラダ、#撮影店舗名）を付けて投稿します

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島サラダフェア参加23店舗

「島サラダフェア」に参加する１７店舗は以下の通りです。

KUMI’S KITCHEN ANANDA店

島サラダのメニューは「Friselle pugliese（フリゼッレ・プリエーゼ）」です。南イタリア・プーリア州で食べられるボリューミーなパンサラダです。フリゼッレと呼ばれるドーナツ型パンです。

あわじ島グルメトマトと自家製チーズをベースとして、オレガノとバジルをふんだんに取り入れた香り高いサラダをサンドしています。ドレッシングはオリーブオイルと塩のみで食べます。

シンプルな味付けが各々の食材の持つ旨味をさらに際立たせます。

  • Friselle pugliese（フリゼッレ・プリエーゼ）：1,650 円

KUMI’S KITCHEN ANANDA店（クミーズ キッチン）は、ロコモコ・ハンバーガー・モチコチキン・ガーリックシュリンプなどハワイ料理を中心に提供しているカフェレストランとなります。

フレンチの森「Prince Etoile」

島サラダのメニューはコースの前菜「シェフが作った淡路マーケットサラダ」です。食のプロが淡路の食材をふんだんに使用したサラダとなります。一皿で様々な食材を感じて満足できます。

  • Lunch5,000コースの前菜：5,000円
  • Dinner10,000コースの前菜：5,000円

フレンチの森「Prince Etoile」は、バスク地方の伝統料理を融合した新感覚フレンチを提供するフレンチレストランです。素材をシンプルに味わうバスク料理とフレンチの技法がコラボします。

明石焼 志田

島サラダのメニューは「淡路島たこサラダ」です。まるごと淡路島の食材を使用しています。生サラダの食材は旬の時期により変更される場合があります。地元のタコ（蛸）と一緒に味わえます。

  • 淡路島たこサラダ：1,000 円

明石焼 志田は、地元で人気の明石焼き・たこ焼きのお店です。プリプリのタコが自慢です。お店では淡路島産の食材を８０パーセント以上使用しています。

淡路島カフェ

島サラダのメニューは「淡路島パワーサラダ」です。淡路島の新鮮野菜と新鮮たまご、淡路牛ローストビーフでパワーチャージ間違いありません。日替わりスープとパンを合わせたランチセットです。

  • ランチセット（淡路島パワーサラダ）：1,300 円 ( 税込 )

淡路島カフェは、淡路島産の食材を中心にした作り手がわかる安心安全の食材を使用して細胞からキレイになる健康食をカジュアルに提供するカフェです。ランチ・スイーツ・ドリンクがあります。

しぶれっと

島サラダのメニューは「淡路牛ビーフカツの島サラダ丼」です。淡路牛を使用したビーフカツレツと淡路野菜を使用したコラボメニューです。特製のデミグラスソースとの相性は抜群です。

  • 淡路牛ビーフカツの島サラダ丼：2,420 円

島サラダのメニューは「淡路牛のローストビーフ島サラダ仕立て しぶれっと風」です。淡路島の野菜と淡路牛のコラボレーションです。ヘルシー・美味しい淡路島が食べられます。

ランチタイムに、本日のスープとパンが付いたセットとなります。

  • 淡路牛のローストビーフ島サラダ仕立て しぶれっと風：1,980 円

しぶれっとは、淡路市ふるさとセンター１階カフェ＆レストランです。淡路牛の料理で人気です。

淡路島台所五感ダイニング そらと海

島サラダのメニューは「ほっこりぽかぽか島サラダ」です。寒い時にほっこりできるお一人様鍋スタイルのサラダです。ショウガの入ったスープに淡路牛か淡路魚のどちらか日替わりで入ります。

  • ほっこりぽかぽか島サラダ：1,650円（1日限定5食）

「淡路島台所五感ダイニング　そらと海」は、頑張ってる自分にご褒美のご飯がコンセプトのレストランです。和風ベースの創作料理が自慢です。淡路島産こだわり食材の手作り料理を提供します。

農園レストラン夢蔵

島サラダのメニューは、コース料理の１品「冬野菜のテリーヌ」です。小山田村農場で採れた自家菜園の野菜をテリーヌにしています。味、食感、彩りの違いが楽しめます。

  • コース：4,400 円～（3日前まで要予約）

農園レストラン夢蔵は、古民家をリノベーションした農場が運営するレストランです。和フレンチのパスタで人気です。

中華バル GEN

島サラダのメニューは「島野菜サラダ」です。旬の野菜の美味しさを引き出すために、素揚げ・蒸し・生野菜で構成されています。自家製玉葱ドレッシングで提供されます。

  • 島野菜サラダ：980円（1日限定5食）

中華バル GENは、イオンスタイル洲本の近くで淡路島産の旬食材を使用したコース仕立ての料理を完全予約制で提供するバルとなります。

エスブリック「CHEESE＆PIZZA WORKS AWAJISHIMA」

島サラダのメニューは「作り立てのモッツァレラのカプレーゼ」です。洲本市の川上牧場から毎日生乳から店内併設工房で自家製モッツァレラを作り、モッツァレラを１個使用したカプレーゼです。

  • 作り立てのモッツァレラのカプレーゼ：1,000円

CHEESE＆PIZZA WORKS AWAJISHIMAは、洲本市民広場にある赤レンガの複合施設「エスブリック」のあるチーズとピザとパスタとサラダを提供するカフェレストランです。

和楽

島サラダのメニューは「カリカリちりめん玉葱サラダ」です。 島野菜に玉葱と揚げたシラスを盛り付けたサラダです。自家製ポン酢とオリーブ油をかけて食べます。

  • カリカリちりめん 玉葱サラダ：550円

和楽は活魚・割烹・会席の料理を提供する居酒屋です。天然の魚を使った和食が人気です。

L’ISOLETTA OSTERIA CON CUCINA YUKI

島サラダのメニューは、コース料理の１品「イタリアンサラダ 玉葱とアンチョビのソース」です。北イタリアで「温かいお風呂」のサラダを独自アレンジした ４０種類以上の島野菜です。

ニンニクとアンチョビのソースに玉ねぎのすりおろしを加えて野菜の甘みを引き出しています。

  • コース：2,750円～

L’ISOLETTA OSTERIA CON CUCINA YUKI（リゾレッタ）は、洲本市で目の前に大浜海水浴場が広がるイタリア料理店です。淡路ビーフを使用した本格的なコース料理などを提供しています。

夢海游 淡路島

島サラダのメニューは、宿泊プランの別注料理「ちょっと嬉しい島サラダ」です。淡路島産の食材を少しでも知ってもらいたいという想いで作られています。朝食（宿泊）での提供となります。

夢海游 淡路島は、目の前に大浜海岸が広がり、背後に三熊山がそびえる自然に囲まれた湯浴みの宿です。木々の緑が映える森のスパで湯処を愉しみ、ダイニングや個室料亭で旬の味覚を堪能できます。

淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ

島サラダのメニューは、日帰り・宿泊の別注料理「彩り鮮やか ほっこり島サラダ」です。低温調理の淡路和牛のローストビーフと島野菜を彩りよく盛り付けています。玉葱の和風ソースを付けて食べます。

秋野菜のバターナッツかぼちゃに冬が旬の紫芋のペーストを添えて季節を表現しています。

  • 彩り鮮やか ほっこり島サラダ：1,650円（2日前まで要予約・1日限定10食）

淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザは、サントピアマリーナのヨットハーバー近くにあります。プロが選ぶ日本のホテル旅館１００選に３３年連続で入選しています。

美菜恋来屋「キッチンユーカリが丘」

島サラダのメニューは「淡路野菜のきまぐれサラダ」です。淡路島産の野菜７種類を使用したサラダです。自家製トマトドレッシングでさっぱりと食べられます。

  • 淡路野菜のきまぐれサラダ：600円

キッチンユーカリが丘は、南あわじ市の産直市場「美菜恋来屋」の２階にあるカフェレストランです。キッズメニューが豊富です。キッズコーナーもあります。子供連れや家族に人気です。

志知カフェ

島サラダのメニューは「淡路牛ローストビーフのせ スパイシーダーサラ」です。旬の野菜に淡路牛のローストビーフがのせられています。自家製のスパイシードレッシングで食べる韓国風サラダです。

島サラダ「志知カフェ」
  • 淡路牛のローストビーフのせ スパイシーダーサラ：1,200円

志知カフェは、玉ねぎ倉庫跡地をリノベーションしたカフェレストランです。

Kitchen Yocchi

島サラダのメニューは「彩りミニ焼き野菜 玉ねぎのマリネ添え」です。色とりどりの野菜と淡路牛ミートボールをオーブンで焼いています。アクセントに玉葱のマリネを添えています。

  • 彩りミニ焼き野菜 玉ねぎのマリネ添え：780円

Kitchen Yocchi（よっち）は、淡路島で素材を活かした洋食料理を提供するレストランです。淡路牛や淡路鶏、淡路産ブランド玉葱、地元農家の新鮮な野菜などを調理します。ハンバーグが自慢です。

嘉もん

島サラダのメニューは「豚バラの赤玉ねぎドレッシングサラダ」です。野菜に鉄板で焼いた豚をのせたものに、淡路島プレミアムドレッシング「赤」（ケンちゃんファーム）をかけて食べるサラダです。

色鮮やか甘酸っぱいドレッシング、新鮮なシャキシャキした野菜、甘くて旨みある豚がコラボします。

  • 豚バラの赤玉ねぎドレッシングサラダ：1,100円

嘉もんは、お好み屋さんです。明太子もちチーズ玉、豚モダン焼き、鶏のチーズ焼き、スジコンねぎ焼きなどが人気です。名物は「牛すじ煮込み」です。

ミレットマルシェ ソラ

島サラダのメニューは「ほっとする冬野菜サラダ カレーバルサミコドレッシング」です。カリフラワー・ズッキーニなど約１０種類の冬野菜を其々茹で・蒸し・揚げた温野菜です。

淡路鶏のキーマ風スパイシーカレーをドレッシングに仕立て、ちょっとピリ辛の温かいサラダです。

  • ほっとする冬野菜サラダ カレーバルサミコドレッシング：1,000円（1日限定5食）

ミレットマルシェ ソラは、カフェレストランです。雑穀などヘルシーランチが人気です。

米と牛

島サラダのメニューは「玉ねぎ釜のローストビーフサラダ」です。淡路産玉ねぎ丸ごと１玉使用してローストビーフで花を野菜で緑を表現しました。玉ねぎ釜のポテトサラダをが自家製ポン酢で食べます。

  • 玉ねぎ釜のローストビーフサラダ：900円（前日までに要予約）

米と牛は、南淡路で唯一の炭火を使用した肉丼を提供するレストランです。お手軽な定食や予約限定のコースなど様々な料理を提供します。

ホテルアナガ「カドー・ドゥ・ラ・メール」

島サラダのメニューは「旬の島サラダを楽しむプレシャスランチ（コース料理内の１品）」です。島サラダに野菜スープ、魚料理と肉料理も味わえるフレンチフルコースの島ランチです。

  • 旬の島サラダを楽しむプレシャスランチコース：5,500円

ホテルアナガは、淡路島南西端で一年を通じて眩い陽射しが降り注ぐ温暖な気候に恵まれたリゾートホテルです。美しい海と緑に恵まれた大自然の開放感に満ち溢れています。

住所：〒656-0661 兵庫県南あわじ市阿那賀1109
電話：0799-39-1111
公式サイト：https://www.facebook.com/HOTELANAGA/
営業時間：ランチ11:00～13:30（L.O.）
定休日：無休

ホテルアナガ「日本料理 阿那賀」

島サラダのメニューは「冬仕立の島サラダとサントラチップス」です。冬に楽しむ８種の島野菜と淡路島３年とらふぐチップスがマリアージュした島サラダです。一味違う食感が楽しめるサラダです。

にこまるの米麹とマイヤーレモンを合せた特製ドレッシングで程よい酸味と風味が楽しめます。

  • 冬仕立の島サラダとサントラチップス：1,000円（2日前までに要予約）

ホテルアナガは、淡路島南西端で一年を通じて眩い陽射しが降り注ぐ温暖な気候に恵まれたリゾートホテルです。美しい海と緑に恵まれた大自然の開放感に満ち溢れています。

うずの丘大鳴門記念館「絶景レストランうずの丘」

島サラダのメニューは「島サラダ ローストビーフ」です。淡路牛ローストビーフを敷き詰めています。淡路島野菜にミルク風味のカチョカバロをかけます。野菜の甘味をまろやかに引き立てます。

島サラダ「絶景レストランうずの丘」
  • 島サラダ ローストビーフ：1,650円（数量限定）

うずの丘大鳴門記念館「絶景レストランうずの丘」は、鳴門海峡を一望できるレストランです。名物「うにしゃぶ」など海鮮料理がで人気です。

ホテルニューアワジ プラザ淡路島

島サラダのメニューは、宿泊プラン（島会席atシェフズテーブル）の１品「農家直送のこだわりサラダ 淡路鶏の自家製ハム添え」です。農家直送のこだわり厳選野菜と淡路鶏を使った前菜風のサラダです。

  • 宿泊プラン（島会席atシェフズテーブル）：20,000 円～（2名1室1人あたりの料金・要予約）

ホテルニューアワジ プラザ淡路島は、鳴門海峡が眺められる温泉旅館です。ダイニングでは、和食にフレンチのテイストを盛り込んだオリジナル料理を提供します。

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詳細・基本情報

過去のイベント

２０１８年１月２５日（金）から３月２１日（木）まで第１弾として「島サラダフェア」が開催されました。淡路島の１０店舗が参加してのオリジナルメニューは大変好評となりました。

２０１９年７月１日（月）から８月３１日（土）まで第２弾として「島サラダフェア in Summer」が開催されました。淡路島の９店舗が参加してのオリジナルメニューは大変好評となりました。

冬野菜シーズンに「島サラダフェア2019 in Winter」を開催することになりました。サラダといえば夏のイメージですが、淡路島のレタスや水菜などの葉物野菜は冬が旬となります。

２０１９年１２月１日（日）から２０２０年３月２２日（日）まで第３弾として「島サラダフェア in Winter」が開催されました。参加店舗も２０店舗と前回の倍増となりました。

２０２０年１１月２１日（土）から２０２１年３月２１日（日）まで、第４弾として「島サラダフェア」として開催されました。１６店舗が参加していました。

２０２１年１１月２０日（土）から２０２２年３月２１日（月祝）まで、第５弾として「島サラダフェア」として開催されました。２２店舗が参加していました。

２０２２年１１月１９日（土）から２０２３年３月２１日（火祝）まで、第６弾として「島サラダフェア」として開催されました。２４店舗が参加していました。

２０２３年７月１日（土）から２０２３年８月３１日（木）まで、第７弾として「島サラダフェア」として開催されました。２４店舗が参加していました。

新鮮な淡路島産の野菜を旬のシーズンにたくさん食べてほしい、淡路島産のサラダを通じて笑顔になってほしいという生産者と飲食店の思いが詰まったキャンペーンとなっています。

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