新春美食ランチが提供されます。淡路島のホテル「グランドニッコー淡路」の２つのレストランで、兵庫と淡路島の旬の恵みを贅沢に使用した新春の華やかなランチコースが期間限定で登場します。
ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテでは、華やかなひと皿に心弾む「新春洋コース」が、日本料理「あわみ」では、新春を晴れやかに祝う「和の特別ランチコース」が提供されます。
新春美食ランチの提供期間は、２０２３年１月１０日（火）から２月２８日（火）まで、１１時３０分から１４時３０分までです。料金は７７００円です。３日前までに事前予約が必要です。
新春美食ランチ グランドニッコー淡路
２０２３年１月１０日（火）から２月２８日（火）まで、兵庫県淡路市のグランドニッコー淡路にある２つのレストランで、新春の華やかな期間限定のランチコースが提供されます。
- グランドニッコー淡路 公式ホームページ：[期間限定]新春 美食ランチ
新春美食ランチは、２つのレストランで兵庫県但馬産のどぐろ、白海老、淡路牛や淡路産の野菜など、兵庫と淡路島の旬の恵みを贅沢に使用した新春ならではの華やかなランチコースが登場します。
ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテでは「新春洋コース」が提供されます。日本料理「あわみ」では「和の特別ランチコース」が提供されます。一足先に春を感じるコースとなります。
「新春洋コース」は、華やかなひと皿に心弾むコースとなります。アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートの全５品です。パン、飲み物、プティフールが付きます。
淡路島の真鯛「淡路島えびす鯛」のカルパッチョにはじまり、国産椎茸とシャンピニオンに淡路島牛乳を加えた香り豊かなスープ、魚料理に兵庫県但馬産「のどぐろ」のムニエルが続きます。
肉料理に神戸産赤ワインとポートワインを煮詰めた芳醇なソースとジューシーで柔らかな「淡路牛」、デザートに淡路産の菜の花、玉葱や苺を使用したパティシエ特製の野菜スイーツが登場します。
「のどぐろ」は、皮目を香ばしく身はふっくらで柔らかいです。フュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）に淡路産トマトとケッパーを加えたソースと合わせています。ソースの酸味がアクセントです。
「のどぐろ」の美味しさが幾重に重なります。この時期だけのおすすめの一皿となります。前菜からデザートまで、地元の旬食材を存分に堪能できるスペシャルメニューとなります。
- アミューズ：お食事前のお楽しみ
- 前菜：淡路島えびす鯛のカルパッチョ 彩り豊かなサラダ添え
- スープ：国産椎茸とシャンピニオンのスープ カプチーノ仕立て オリーブオイルの香り
- 魚料理：兵庫但馬産のどぐろのムニエル グルノブロワーズ
- 肉料理：淡路牛のグリル 神戸産赤ワインのソース
- デザート：淡路産菜の花のパンナコッタ 淡路産苺のムース 淡路産玉葱のアイスクリーム
- ホテルメイドパン、コーヒーまたはハーブティー、プティフール
「新春洋コース」は、新春を晴れやかに祝うコースとなります。前菜、小吸物、造り、焼物、揚物、御飯、水菓子の全７品の会席料理となります。赤出汁と香の物が付きます。
落ち着いた和の空間で、季節を楽しむ海の幸が中心です。前菜は、淡路産藻塩を効かせて淡路島牛乳の甘味を引き出した「ミルク豆腐」や紅白色の海老や鉄皮の和え物など見た目も美しいです。
鰹出汁に焼いたふぐひれを合わせた滋味あふれる吸い物、脂がのった鰤の柚庵焼きやサバふぐの唐揚げ、蟹味噌を添えた風味豊かな蟹御飯など、この季節ならではの料理の数々を堪能できます。
お造りは、旬の「かわはぎ」を濃厚な肝醤油で味わえます。兵庫県但馬産の白海老と淡路産玉葱を合わせた掻揚げなど旬の魚介類と淡路産の野菜の美味しさを存分に堪能できる会席料理です。
- 前菜：ふぐ鉄皮辛子酢味噌和え 海老 淡路島ミルク豆腐
- 小吸物：ふぐひれ吸い造り
- 造り：三種盛り
- 焼物：天鰤味噌柚庵焼き 淡路産焼き野菜
- 揚物：さばふぐ唐揚げ 兵庫但馬産白海老と玉葱掻揚げ
- 御飯：蟹炊き込み御飯蒸篭蒸し 蟹味噌 人参 椎茸 小角生姜
- 汁：赤出汁
- 香の物：二種盛り
- 水菓子：ストロベリーアイス 苺ソース ミント 苺 キウイ ブルーベリー
新年のお祝いに洋と和の豪華なコース料理で彩りと華やぎに満ちた上質なひとときが過ごせます。新年の始まりにふさわしく、華やかな彩りに包まれた季節の料理をゆっくりと素敵な時間を楽しめます。
クリスマスランチコースの提供期間は、２０２２年１２月１日（木）から１２月２５日（日）まで、１１時３０分から１４時３０分までです。料金は７７００円です。３日前までに事前予約が必要です。
グランドニッコー淡路は、２０２０年１０月１日に淡路島北東部にあるリゾート施設「淡路夢舞台」でオープンしたホテルです。ウェスティンホテル淡路からのリブランドしました。
「グランドニッコー」は、ニッコー・ホテルズ・インターナショナルの最上位となるブランドとなります。「上質な空間の中で、五感を解き放つ心地よさを体感できるホテル」がコンセプトです。
延床面積が２万９０００平方メートルで１０階建てです。客室、レストラン・ラウンジ、宴会場、ウエディングチャペル、屋外プール、テニスコート、スパ、フィットネスジムがあります。
詳細・基本情報
- 提供期間：2023年1月10日（火）～2月28日（火）
- 提供場所：ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ、日本料理「あわみ」
- 提供時間：11:30～14:30
- 提供料金：7,700円
- 住所：〒656-2306 兵庫県淡路市夢舞台2
- 電話：0799-74-1111
- 公式サイト：https://awaji.grandnikko.com/
- 駐車場：約500台（淡路夢舞台地下駐車場）
- 駐車料金：500円（レストラン＆ショップの利用で無料券配布）
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICから車で約5分
