夏の特別コース 青海波 レストラン海の舎

飲食・喫茶

夏の特別コースが提供されます。淡路島にある劇場&レストラン「青海波」のレストラン海の舎で、夏の味覚を満載した夏季限定の特別コースが提供されます。ディナーコース限定となります。

今が旬の鮎を使用したコンフィ、淡路島沖の沼島で獲れた新鮮な穴子のヴァプール、鰹と水茄子のカプレーゼなど旬食材を活かした夏限定の贅沢なコース料理となります。暑い夏にさっぱりと愉しめます。

夏の特別コースの提供期間は、2022年7月1日(金)から8月31日(水)までとなります。料金は8580円(税込)です。ご家族や大切な方と一緒に優雅なひとときを過ごせます。

夏の特別コース 青海波 レストラン海の舎

夏の特別コース

2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、兵庫県淡路市にある劇場&レストラン「青海波」のレストラン海の舎で、淡路島の夏の味覚を満載した夏季限定の特別コースが提供されます。

夏の特別コースでは、淡路島の契約農家から仕入れた朝採れ野菜の前菜が登場します。鰹と水茄子のカプレーゼ、淡路玉葱のクロケットと穴子のヴァプールなど魚介とのコラボレーションとなります。

メインは豪華な逸品で淡路島の恵みを堪能できます。魚料理は旬の鮎を使用したコンフィが登場します。肉料理は淡路牛のローストビーフが登場します。地元夏野菜をふんだんに使用しています。

店内は、貴重なアンティークな調度品で装飾されたエレガントな大人の雰囲気です。大きなベネチアングラスのシャンデリアは彩りが鮮やかです。壁や棚には絵画や食器などが並べられています。

窓から日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘の絶景が眺められます。音楽の生演奏が楽しめます。美術館のような内装で、ゆったりしたロマンチックな空間で淡路島の食材を使用した料理を堪能できます。

淡路島産の夏が旬の食材にこだわった昔懐かしい料理の数々となります。8,580円(税込)です。なお、金曜日のディナータイムはイベント開催のために予約はできません。

なお、夏の特別コースのメニュー内容は以下のとおりです。

  • 冷前菜:鰹と水茄子のカプレーゼ フルーツトマトソース
  • 温前菜:淡路島玉葱クロケットと穴子のヴァプール バルサミコソース
  • スープ:ヴィシソワーズ
  • 自家製ブレッド
  • 魚料理:鮎のコンフィ キュウリと蓼のソース
  • お口直し:西瓜のソルベ
  • 肉料理:ローストビーフ 西洋山葵が入った彩り野菜のグレービーソース
  • デザート:旬の果実

また、コース料理に合わせて古酒やワインのペアリングドリンクを紹介しています。一流シェフが選りすぐりの古酒やワインとなります。お食事をより一層引き立てます。

なお、隣接するショップ&バー「古酒の舎」では、全国100蔵以上から厳選した10年以上の長期熟成ヴィンテージ酒「古昔の美酒」42種類とソムリエが選んだペアリングメニューが楽しめます。

詳細・基本情報

  • 提供期間:2022年7月1日(金)~8月31日(水)
  • 提供時間:ディナー17:00~21:00(L.O.20:00)金曜日予約不可
  • 提供場所:青海波 レストラン海の舎
  • 提供価格:8,580円(税込)
  • 住所:〒656-1723 兵庫県淡路市野島大川70
  • 電話:0799-70-9020
  • 公式サイト:https://awaji-seikaiha.com/
  • 営業時間:ランチ11:00~15:00(L.O.14:00)、カフェ14:00~17:00、ディナー17:00~21:00(L.O.20:00)、ケーキテイクアウト11:00~20:00
  • 定休日:木曜日
  • 駐車場:無料(約50台)
  • アクセス:神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICから車で10分
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