寿司「寿司一作」

寿司一作の寿司は「上にぎり（ウニ入り）」がおすすめです。

上にぎり（ウニ入り）は、淡路島で獲れた極上雲丹（ウニ）をはじめ、天然の鳴門鯛（タイ）、コリコリのサザエ、旨い烏賊（イカ）、煮た穴子（アナゴ）など季節で旬の魚介類８貫の寿司です。

夏季限定で福良産の赤雲丹（赤ウニ）が登場する場合があります。平目（ヒラメ）、縞鯵（シマアジ）、海老（エビ）などはサイズが大きいです。赤だしが付きます。

他に、上にぎり、並にぎり、海鮮ちらし、鳴門巻、小鯛押し寿司、穴子押し寿司、バッテラ、桜鱒の押し寿司、巻寿司、上巻寿司、細巻などがあります。

淡路島で寿司のおすすめ店は「淡路島寿司ランチ13選」の記事をご参照ください。

なお、寿司一作（すしいっさく）は地元の寿司店です。創業４５年以上になります。大将の森茂幸さんは先代の叔父さんから引き継いだ２代目です。魚介類は、近くの福良漁港で直接目利きして買い付けています。

建物は、白い鉄筋２階建ての組合ホール１階部分です。目に前が福良漁港という好立地です。店内は、昔ながらの寿司屋の雰囲気です。座席はカウンターと個室のお座敷です。席数は全部で１８席です。ファミリーにも便利です。

カウンターのショーケースには鳴門海峡など近海で獲れた旬のネタがズラリと並びます。カウンターの近くに水槽があります。鯛や自慢の魚介類が泳きます。ネタは新鮮そのものです。

大将のお母さんが揚げるタコ天が名物となります。地元の常連さんも頻繁に利用する人気店です。

また、寿司一作の基本情報は以下のとおりです。

ＳＮＳは以下のとおりです。