「寿司一作（すしいっさく）」の寿司メニューは「上にぎり」がおすすめです。淡路島の極上雲丹（ウニ）、天然の鳴門鯛（タイ）、コリコリのサザエ、旨い烏賊（イカ）、煮た穴子（アナゴ）など旬の魚介類８貫です。
赤だしが付きます。夏季限定で福良産の赤雲丹（赤ウニ）が登場する場合があります。平目（ヒラメ）、縞鯵（シマアジ）、海老（エビ）などはサイズが大きいです。並にぎり、海鮮ちらしも赤出汁付きであります。
寿司
- 上にぎり（赤だし付）：3000円
- 並にぎり（赤だし付）：1500円
- 海鮮ちらし（赤だし付）：2500円
コース
- 5000円コース（6品）：5000円
- ※前菜三種盛り、小鉢、天婦羅、特選にぎり、赤だし、デザート
- 7000円コース（8品）：7000円
- ※前菜三種盛り、小鉢、地魚の焼き物、天婦羅、地魚の和え物、特選にぎり、赤だし、デザート
- 会席料理：5000円～
季節のコース
- 夏の鱧（ハモ）セット：6000円
- 夏の鱧（ハモ）コース：9000円
- 冬の淡路島3年とらふぐ 鍋：5000円
- 冬の淡路島3年とらふぐ コース：7000円～
一品
- 前菜三種盛り：500円
- お造り：1800円～
- 福良産もずく酢：500円
- 地タコの酢の物：800円
- サザエ酢みそ和え：1000円
- 酢の物盛合せ：850円
- 地タコの天ぷら（抹茶塩付き）：800円
- 天婦羅盛合せ：1300円
- サザエつぼ焼き（3個）：1200円
- 茶碗蒸し：650円
- 吸い物：350円
- 赤だし：350円
- わかめそば・うどん：650円
- 鱧（ハモ）と玉ねぎのポン酢和え（5月～9月）：1720円
- 鱧（ハモ）湯引き梅肉（5月～9月）：1800円
- 鱧（ハモ）の天婦羅（5月～9月）1720円
淡路島で寿司のおすすめ店は「淡路島寿司ランチ13選」の記事をご参照ください。
なお、寿司一作（すしいっさく）は地元の寿司店です。創業４５年以上になります。大将の森茂幸さんは先代の叔父さんから引き継いだ２代目です。魚介類は、近くの福良漁港で直接目利きして買い付けています。
建物は、白い鉄筋２階建ての組合ホール１階部分です。目に前が福良漁港という好立地です。店内は、昔ながらの寿司屋の雰囲気です。座席はカウンターと個室のお座敷です。席数は全部で１８席です。ファミリーにも便利です。
カウンターのショーケースには鳴門海峡など近海で獲れた旬のネタがズラリと並びます。カウンターの近くに水槽があります。鯛や自慢の魚介類が泳きます。ネタは新鮮そのものです。
大将のお母さんが揚げるタコ天が名物となります。地元の常連さんも頻繁に利用する人気店です。
また、寿司一作の基本情報は以下のとおりです。
- 住所：〒656-0502 兵庫県南あわじ市福良乙1652-2 組合ホール内１F
- 電話：0799-52-2690
- 公式サイト：なし
- 営業時間：11:30～13:30、17:00～20:30
- 定休日：月曜日
- 座席数：カウンター席6席、個室（お座敷）4席3卓
- 駐車場：約5台
- アクセス：神戸淡路鳴門自動車道 西淡三原ICから約15分、淡路島南ICから約15分
ＳＮＳは以下のとおりです。
- 公式インスタグラムページ：https://www.instagram.com/sushi_issaku/