クリスマス特別コースフレンチの森

クリスマス特別コースが登場しました。淡路島のオーベルジュ「フレンチの森」にある３つのレストランで、豊かな自然を眺めながらシェフが個性を活かしたクリスマス特別メニューが提供されます。

「御食国」と呼ばれる淡路島の旬の食材を使用した食事が楽しめます。フレンチとワインのマリアージュをはじめ、ニュートラディショナルフレンチ、香りを愉しむカジュアルフレンチとなります。

クリスマス特別コースの提供期間は、２０２１年１２月１８日（土）から１２月２６日（日）までとなります。専属ソムリエが選んだワインと贅沢なペアリングも楽しめます。

クリスマス特別コース

２０２１年１２月１８日（土）から１２月２６日（日）まで、兵庫県淡路市の北部の山にある３棟の「Auberge フレンチの森」で、クリスマス特別コースが提供されます。

都会の喧騒を離れて淡路島の静かな大地に佇む３棟の滞在型レストランで初めてのクリスマスです。

３棟のレストラン「ラロース（La Rose）」「プリンスエトワール（Prince Etoile）」「グランドバオバブ（Grand Baobab）」で、シェフが個性を活かしたクリスマス特別メニューが提供されます。

御食国と呼ばれる淡路島で、旬の食材を贅沢に使用したフランス料理が楽しめます。さらに、専属ソムリエが選んだワインと贅沢なペアリングが楽しめます。フレンチとワインのマリアージュです。

ラロース（La Rose）では、フォアグラ、オマール海老、淡路牛などの料理、フランスの伝統的なクリスマスケーキブッシュドノエルを用意したクリスマス限定のコース料理が提供されます。

高級食材を使用した和とフレンチのフュージョン料理を楽しめます。フランスの三ツ星レストランで研鑽を積み、自らソムリエ資格を有する村上遼太郎シェフが創りあげた特別フルコースとなります。

ラロース（La Rose）のクリスマス特別コースのメニューは以下のとおりです。

ランチは全８品で１００００円（税込）、ディナーは全９品で１５０００円（税込）となります。なお、ディナーでは「Troisiéme：オマール海老のローストと淡路野菜」が追加されます。

プリンスエトワール（Prince Etoile）では、鱈のムニエルや栗のポタージュなど冬の味覚を楽しめるクリスマス限定のコース料理が提供されます。伝統的なフランス料理を現代風にアレンジしています。

ニュートラディショナルなフレンチとしてノエルコースです。ディナーコースでは、座席でメインとなる肉料理にトリュフをかけてくれます。心躍る演出です。心温まるひとときが過ごせます。

兵庫県出身の池田和政シェフが日々華やかな料理を創作します。全ての人々が安心して楽しめる食事を提供したい想いから、フランス料理に不可欠なバターの使用を極限まで控えています。

ランチは８０００円（税込）、ディナーは２００００円（税込）となります。

グランドバオバブ（Grand Baobab）では、自然の香りを纏った五感で愉しむクリスマス限定のコース料理が提供されます。メニュー内容は、当日までのお楽しみとなります。

淡路島の魅力を最大限に引き出せるよう田篭彬シェフは、燻しに使用する植物や食事を提供する皿も「淡路島産」にこだわっています。馥郁ふくいくと香る淡路島の食が楽しめます。

プレゼントを開ける瞬間のようなトキメキとクリスマスならではの幸せを感じるひとときが過ごせます。ランチは６０００円（税込）、ディナーは１００００円（税込）となります。

なお、オーベルジュ「フレンチの森」は、株式会社パソナふるさとインキュベーションが運営する滞在型フレンチレストランです。滞在型の観光施設として淡路島の食と自然を満喫できます。

淡路島北部の自然が広がる山の上にレストランと宿泊施設が一体となった３棟の建物があります。御食国と呼ばれる淡路島の食材を使用した極上のフランス料理と非日常の宿泊体験を提供します。

レストランでは、新進気鋭の３名のシェフが異なるテーマで淡路島の旬の食材が持つ魅力を引き出した本格フランス料理を提供します。