クリスマスデコースのじまスコーラリストランテ

クリスマスコースが提供されます。淡路島にある複合施設「のじまスコーラ」にあるレストラン「リストランテ・スコーラ」で、淡路島の食材を堪能できるクリスマス期間限定の特別コースとなります。

淡路島の新鮮な野菜や魚介、厳選されたお肉を活かした料理にピアノの生演奏が付きます。代表食材の玉ねぎ・淡路ビーフ・河豚・鮑・猪豚を堪能できます。五感全体で感じる驚きが盛りだくさんです。

クリスマスコースの提供期間は、２０２０年１２月２日（木）から１２月２６日（日）までとなります。食材から調味料まで淡路島産にこだわりぬいたクリスマス特別フルコースです。

クリスマスコース

２０２１年１２月２日（木）から１２月２６日（日）まで、兵庫県淡路市にある旧小学校をリノベーションした複合施設「のじまスコーラ」のレストランで、クリスマスコースが提供されます。

のじまスコーラ公式ホームページ：Christmas Course

食材から調味料まで淡路島産にこだわりぬいた五感全体で感じる驚きが盛りだくさんのクリスマス特別フルコースとなります。ピアノの生演奏が付きます。クリスマスに優雅なひとときを過ごせます。

淡路ビーフをはじめ、ジビエ、トリュフなど最高級の食材を、淡路島出身の岡野満シェフが調理します。淡路の季節を五感で感じる独創的な料理の数々でローカルガストロノミーを堪能できます。

当日まで明かされない料理は、最初から最後の一品まで驚きに溢れています。旧小学校をリノベーションしたノスタルジーな雰囲気を感じながら、クリスマスを童心に帰って愉しめます。

淡路島の美しい景色を眺めながら、食材の宝庫である淡路島の自然の恵みを存分に味わえます。クリスマスという記念となる日に、大切な方への贈り物として、大切なひととき（聖夜）を過ごせます。

世界の料理人１０００人に選ばれた地産地消の匠奥田政行シェフが関西で初めてプロデュースしたイタリアンレストランとなります。新鮮食材と匠の技が融合した料理が食べられます。

農家直送の新鮮な野菜、近海で獲れる魚介、厳選した牛肉など古来より御食国と呼ばれる食の宝庫「淡路島」の代表食材をたっぷりと味わえる料理となります。

野菜では、淡路島の土のミネラルを存分に吸収した甘みがあります。風の薫と恵みの雨で太陽と共に野菜はみずみずしく育ちます。ソースやドレッシングを使用せずとも本当の素材の旨みを感じられます。

土地の香りを感じる野菜として、塩の旨味で食材の魅力を存分に引き出しています。本当に美味しい食材でないとできない料理スタイルとなります。

特に人気の淡路ビーフのビステッカ（ステーキ）では、独特の肉の味を求めて来る方も多いです。神戸牛・近江牛・松坂牛と日本の代表的なブランド牛の素となる牛肉が淡路牛となります。

赤身部分のしっかりとした肉の味、脂身部分のクドくないマイルドな舌触りが赤身と調和します。淡路牛の中でも最高品質のブランド牛となる淡路ビーフでは肉本来の旨味を楽しめます。

クリスマスコースのメニューは、Ａコース・Ｂコース・Ｃコースの３種類から選べます。地産地消の料理、音楽の生演奏、瀬戸内海を絶景と３拍子揃ったランチ＆ディナーとなります。

ウェルカムドリンクとピアノの生演奏が付きます。なお、食材の都合で変更となる場合があります。予約時間は、ランチが１１時３０分から１５時３０分、ディナーが１８時から２１時３０分です。