冬限定メニュー農家レストラン陽・燦燦

冬限定メニューが提供されます。淡路島にある農家レストラン陽・燦燦で、冬ならではのフルーツを贅沢に盛り付けて見ても食べても楽しめる期間限定のデザートメニューの販売となります。

いちごの贅沢淡路島パフェは、淡路産の苺を味わい尽くす見た目も可愛く美しく上品です。果実の柑橘タルトは、オレンジクリームが詰まったタルトと冷たくミルキーなパルフェを堪能できます。

冬限定メニューの提供期間は、２０２３年１２月２０日（木）から冬季期間となります。季節のフルーツが彩る贅沢な冬時間を過ごすにはぴったりのメニューです。定休日は水曜日となります。

冬限定メニュー

２０２３年１２月２０日（木）から冬季期間で、兵庫県淡路市にある農家レストラン陽・燦燦で、冬ならではのフルーツを贅沢に盛り付けて見ても食べても楽しめる期間限定のデザートとなります。

冬限定メニューは「冬の苺を味わい尽くす淡路島産いちごの贅沢淡路島パフェ」と「淡路島果実の柑橘タルト～オレンジのパルフェ添え～」の２種類のスイーツとなります。

淡路島産苺の贅沢パフェは、見た目も可愛く美しく上品な味わいのパフェです。上部にはフランボワーズパウダーをかけて焼き上げています。最後のひと匙まで淡路産苺を感じられます。

苺感を演出したメレンゲで食感にアクセントをつけて、生のフレッシュな淡路産いちごをトッピングしています。グラスには、自家製のバニラアイスと自家製いちごのグラニテが入っています。

いちご１００パーセントで出来たグラニテで、ミキサーにかけたものを冷凍庫で冷やしてはかき混ぜを４回から５回ほど繰り返して口当たりの良い滑らかなシャリシャリ感が魅力となります。

メレンゲを真ん中からザクザクと割ってイチゴのグラニテから一番底まで色んな食感が楽しめます。淡路島の魅力が満載のパフェが味わい尽くせます。

淡路島果実の柑橘タルトは、なめらかでコクのあるオレンジクリームがたっぷり入ったタルトとなります。タルトのサクサク感に加えて、オレンジクリームのトロトロした食感がたまりません。

タルトの上には、オレンジやデコポンなど柑橘系の淡路産果物をトッピングしています。果物の酸味とオレンジクリームの爽やかな甘みが相性抜群です。

周りにはオレンジ香るパルフェを添えています。パルフェとは、卵黄と生クリームで作られるアイスクリームに似た氷菓のことです。どちらも心までほっこり温まる絶品スイーツです。

陽・燦燦は、淡路島北部にある農家レストランです。サスティナブルガーデン「淡路ネイチャーラボリゾート」の飲食施設です。自社農園の野菜や契約農家の食材を使用した地産地消の料理を提供します。

建物は、プリツカー賞を受賞した建築家の坂茂氏が監修しています。ランチメニューやカフェメニューの提供に加えて、農産物や加工品を販売するミニマルシェが併設してワークショップも開催します。